Cómo hacer vino de arándanos

Los primeros pasos

• Para crear un vino seco, con sabor a fruta, tendrá una proporción de 2 partes bayas para 1 parte de azúcar. Para aproximadamente 1 galón de vino, utilizar 3 libras de bayas a 1 1/2 libras de azúcar.

  Poner los, arándanos frescas limpias en una bolsa de malla de nylon de calidad alimentaria, y colocar la bolsa en una, de 2 galones de plástico de calidad alimentaria limpio bucket- este cubo se conoce como la primario. Vierta el azúcar. Añadir 10 tazas de agua hirviendo.

  Video: SIEMBRA Y COSECHA TV: Producción de vino de arándanos

  Se agita la mezcla, asegurándose de que se disuelva el azúcar y ligeramente triturar las bayas para liberar sus jugos. Cubrir el cubo con un paño limpio y dejar reposar durante la noche.

Volviendo fruta en vino

• Para ayudar en el proceso de fermentación, y para redondear los sabores en el vino, que tendrá que añadir algunos ingredientes.

• levadura de vino tinto será responsable de la fermentación.
• El zumo de naranja se mezcla con la levadura para iniciar el proceso de crecimiento y para añadir sabor al vino.
• Campden tabletas actuar como desinfectante y mantendrá a raya las bacterias.
• enzima de pectina aclarará el vino y mantener las bayas se coagule.
• Una mezcla de ácido - la cual es una combinación de los tres ácidos más comunes que se encuentran en la fruta: cítrico, málico y tartárico - trae los sabores de las bayas y dará a su vino un poco de acidez.
• La adición de jugo de uva roja concentrado mejorará el sabor de bayas y crear un vino profundo, más compleja.
• Recién rallado ralladura de limón aclarará el sabor a bayas, complementar el jugo de naranja y traer notas cítricas adicionales.

El método

• Una vez que la mezcla, también llamado debe, se ha sentado durante la noche, mezclar el paquete de levadura con 1 taza de jugo de naranja. Dejar que la levadura para sentarse durante una hora hasta que la mezcla es espumosa.

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  Añadir una tableta triturada Campden, 1 cucharadita de enzima pectina, una ½ cucharadita de la mezcla de ácido, 1 taza de concentrado de zumo de uva y una cáscara de ½ cucharadita de limón. Combine los ingredientes bien.

  Se agita la mezcla de la levadura en el mosto, y mezclar bien. Cubrir el cubo con un paño, y colocarlo en un lugar un poco caliente, oscuro a descansar durante 7 días.

  Compruebe en el cubo de una vez al día, de agitar el líquido para mezclar los ingredientes.

No antes de tiempo

• Después de una semana, tirar de la bolsa de malla de nylon de la cubeta. El uso de un tamiz de malla muy fina, colar el líquido en un frasco de un galón de vidrio limpio. Asegúrese de que, cuando se vierte, que cualquier sedimento se queda atrás en el cubo.

  Añadir agua adicional si es necesario, para rematar el galón.

  Tapa del frasco con una burbuja de aire gorra, que mantendrá el aire fuera del contenedor y asegurarse de que el vino no se estropee. Deje que el frasco reposo durante 60 días antes de ser embotellado.

  Video: COMO HACER UN LICOR DE ARÁNDANOS CASERO

  Video: Como elaborar un licor de arándano casero

  Después de 2 meses, el vino está listo para ser vertido en botellas de vino limpios, bien desinfectados. Envejecer las botellas durante al menos 3 - y hasta 6 - meses antes de beber.