Cómo hacer Nueva Orleans Gumbo Powder Archivo
polvo de archivos es tierra de las hojas secas de un árbol de Sassafras. Los indios Choctaw enseña primeros Cajunes sobre polvo de archivo, que se utilizan para espesar sopas. En Louisiana polvo de hoy, el archivo se utiliza principalmente para espesar un guiso tradicional llamado gumbo, un rico plato picante, de la salsa con carnes y mariscos. polvo de archivo también puede ser rociado sobre el gumbo en la mesa. Haciendo que el polvo es bastante simple-es necesario tener acceso a algunas ramas Sassafras y algo de tiempo.
Cosas que necesitará
- ramas Sassafras
- Licuadora
Cortar las ramas Sassafras en el otoño, antes de que tengan la oportunidad de cambiar de color. Colocarlos en un lugar fresco y oscuro que se seque. Usted no quiere que las ramas se sequen en la luz solar, ya que afectará el color de las hojas ya que se secan.
Retire las hojas del tallo cuando están completamente secos. Aplastar con la mano. Moler las hojas trituradas en un mezclador hasta que se forma un polvo fino.
Tamizar el polvo para eliminar cualquier piezas grandes. Almacenar en un recipiente hermético. polvo de archivo casera conserva durante más tiempo si se refrigera y se mantiene seco.