Casera tortillas de trigo integral

Cooks.com, un sitio web de recetas, ofrece una receta fácil de seguimiento de tortillas de trigo integral que es delicioso pero pequeña - la receta sirve sólo cuatro personas. Si usted está cocinando un lote de tortillas para un grupo grande o simplemente sabe que habrá solicitudes de segundos, siga esta guía. Se le dará 12 tortillas.

Para tortillas de trigo integral, se necesita:

3 tazas de harina de trigo integral
3/4 taza de agua fría
3/4 cucharadita. Levadura en polvo
3/4 cucharadita. sal
4 1/2 cucharaditas. aceite (aceite de canola es el mejor)

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Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcle los ingredientes juntos. Lo mejor es utilizar un procesador de alimentos, pero se puede usar una licuadora en su entorno "pulso", una bala mágica o una batidora eléctrica. En caso de necesidad, utilizar una cuchara de madera y de esfuerzo pasado de moda, pero mezclar bien los ingredientes juntos. Detener el procesador (o dejar de mezclar) y añadir el aceite y se mezcla. A continuación, añadir agua y batir la mezcla en una masa hasta que puede estar solo como una bola en el centro de la taza.

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Amasar la masa durante dos minutos. Cooks.com recomienda el uso del procesador de alimentos para esta etapa, pero el amasado también se puede hacer de manera efectiva con la mano. La masa debe ser una pelota muy fácil-a-asimiento en este punto. Quitarlo y cortarlo en 12 partes. Entonces rodar cada parte en una pequeña bola. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

Cubrir una placa en harina y, uno por uno, rodar cada pieza seccionada de la masa en una forma de círculo muy delgada en el tablero. Una vez que todos los 12 tortillas se enrollan, colocarlos, uno por uno, en una plancha ligeramente aceitado. Cuando aparecen pequeñas burbujas en su superficie, dar la vuelta a la tortilla y hornear su otro lado. Retire las tortillas de la sartén, llenarlos con sus tacos, burritos o enchilada rellenos favoritos y servir.