Cómo hacer un Lassi
batido de parte y parte batido, dulce, sabroso, o ambos, lassis ejemplifican la cocina india y su diversidad. Todas las versiones de uso lassi yogur como los ingredientes secundarios ingrediente del principales incluyen suero de leche, kéfir, doogh iraní o agua - casi cualquier tipo de líquido a base de agua o producto lácteo. Después de construir una base Lassi, donde va depende de usted. lassis salados puede contener varias especias, casi como un dulce tradicional lassis curry- normalmente contienen fruta, mientras que el chocolate, caramelo y lassis espresso son comunes fuera de la India.
Contenido
Cosas que necesitará
- Licuadora
- Yogur
- Leche, kéfir o suero
Sabroso
Mezcla 1 parte yogur y 2 partes de producto lácteo o agua hasta que se mezclen. Suero de leche funciona bien porque se adelgaza el yogur. Si se agrega el kéfir o ayran, por ejemplo, es necesario ajustar la consistencia con agua o leche después de agregar el ingrediente saborizante principal.
Mezclar un ingrediente saborizante primaria en los lassi. zanahorias asadas, calabaza asada aguacates son algunos ejemplos de los numerosos ingredientes salados que funcionan. Mezclar la mitad como mucho ingrediente saborizante primaria como base para empezar, y añadir más a gusto.
Video: Lassi, Refresco de la India. Indian Drink - Sweet Lassi RECETA
Ajustar la consistencia con agua o leche hasta potable, si es necesario, y sazonar al gusto con sal kosher.
Mezcla de ingredientes aromatizantes secundarios. Aquí es donde casi se puede pensar en Lassi como el curry de bebidas. especias y aromas usados comúnmente incluyen agua de rosas, cardamomo, cúrcuma, canela - similar a un curry. Si las especias encajan con el ingrediente saborizante principal, que funciona en el lassi.
Mezclar el lassi por última vez y decorar con hierbas frescas picadas o nueces- servir inmediatamente. Generalmente, usted puede mantener a una noche lassi en el refrigerador en un recipiente hermético, pero está mejor servido tan pronto como sea posible.
Dulce
Mezcla 1 parte yogur y 2 partes kefir, leche, suero de leche o agua hasta que se mezclen.
Ajustar la consistencia según sea necesario con agua o leche. Endulzar la base al gusto con azúcar, miel o el edulcorante de elección y mezcla.
Añadir un ingrediente saborizante principal, como el mango, el plátano o fresas, y mezcla hasta que se mezclen. Como una alternativa de fruta, mezcla de café espresso o polvo de cacao enfriada y ajustar el edulcorante al gusto.
Video: Ayurveda: como hacer un lassi salado
Mezcla de ingredientes aromatizantes secundarios. Cualquier especia que va con el ingrediente saborizante principal funcionará. Por ejemplo, el aguacate y el jengibre, mango y cardamomo, y las fresas y la cal son todos buenos emparejamientos.
Mezcla en hielo picado para una consistencia congelado, batido similar, si se desea. Mezclar el lassi por última vez y ajustar el edulcorante según sea necesario. Enfriar el lassi antes de servir y decorar con hierbas frescas, nueces picadas o fruta fresca.
Consejos advertencias
- Si utiliza la leche como ingrediente base secundaria, calentar a fuego lento en una olla y especias enteras empinadas, como el anís estrellado, vainas de cardamomo o granos de pimienta negra, para el sabor adicional.