¿Qué puedo usar en lugar de huevos a Cepillar la masa antes de hornear?
La aplicación de los huevos crudos a su masa de pan puede sonar un poco extraño, pero ayuda a dar a la hogaza de terminar un color dorado y una superficie atractiva, brillante. Si no puede comer huevos o no tenerlos disponibles, utilizar un número de otros ingredientes para proporcionar resultados similares. Cada tipo de lavado masa tiene características ligeramente diferentes, pero todos ellos producen un producto final de mejor aspecto y mejor sabor.
Contenido
- Los lavados de masa lácteos
- Video: dile no a la diabetes! un huevo es lo que necesita para controlar la azúcar en sangre
- Aceitado arriba
- Video: como pintar ceramica paso a paso pinsel seco
- Cuando el agua es suficiente
- No hay yemas
- Video: 3 life hacks para hacerte la vida mÁs fÁcil
- Shine a gran escala
- Video: como cocinar caracoles de hojaldre y salmon - receta en la descripción
Los lavados de masa lácteos
Video: Dile no a la Diabetes! Un huevo es lo que necesita para controlar la azúcar en sangre
Los productos lácteos como la leche, la mantequilla y la crema todos funcionan bien como un sustituto de los huevos. La leche proporciona una corteza suave con un acabado satinado y de color marrón medio. Mitad y mitad o crema ligera producen una corteza ligeramente más grueso con un color dorado, mientras que el exceso de grasa en la crema de leche da la corteza de un crujido. Si usted no tiene leche o no puede comer productos lácteos, considere el uso de leches vegetales como la soja o almendra.
Aceitado arriba
Video: Como pintar Ceramica Paso a Paso pinsel seco
Puede cepillarse la masa con aceites líquidos para proporcionar un color más oscuro y brillo tenue. aceite de oliva y de canola tanto funcionan bien. También puede utilizar mantequilla derretida como un lavado. De acuerdo con "The Fresh Pan", lo mejor es poner esto en la derecha después de que el pan sale del horno. lavados de mantequilla oscurecen la superficie de su pan y crean un efecto de acristalamiento húmedo, rico.
Cuando el agua es suficiente
Incluso agua corriente puede hacer que su pan se ven mejor que hornearlo sin ningún tipo de esmalte. Cepillar un poco de agua sobre la superficie de la masa sin hornear para obtener una corteza más suave con una apariencia satinada. lavados de agua no se oscurecen el pan tanto como la leche o el aceite, pero sí mejorar el pardeamiento sobre la masa normal.
No hay yemas
Video: 3 LIFE HACKS PARA HACERTE LA VIDA MÁS FÁCIL
Si no puede utilizar un lavado normal de huevo porque usted está vigilando su ingesta de grasa o colesterol, considere la sustitución de las claras de huevo. Este esmalte pan rico en proteínas mantiene la corteza suave al tiempo que añade una capa brillante, crepitante. claras de huevo batidas aun así, pueden ser difíciles de cepillar suavemente, por lo que es mejor para diluir con un poco de agua. Un poco de sal del lavado antes de aplicarlo para ayudar a añadir sabor y ligeramente romper las proteínas.
Shine a gran escala
Video: Como Cocinar Caracoles De Hojaldre Y Salmon - Receta en la descripción
Los panaderos comerciales se basan en los sustitutos de lavado de huevo para dar sus panes un acabado atractivo y sin correr el riesgo de contaminación por salmonella. Compuesto de agua, color de caramelo, almidón alimenticio modificado y otros ingredientes procesados, estos productos son estables en almacenamiento y fácil de aplicar. Funcionan mejor si estás hornear un montón a la vez y encontrar que los lavados de huevos normales no son prácticos.