Pastel de frutas casera
Pastel de frutas es un pastel similar al pan que es una parte tradicional de la tarifa de vacaciones de muchas familias. Pastel de frutas se ha servido durante las fiestas y en ocasiones normales, todos los días durante siglos. Con los años, se han hecho muchas variedades de pastel de frutas, algunas de ellas con alcohol y otros no. En los últimos años, pastel de frutas se ha convertido en el blanco de muchas bromas debido a su pesadez y la brillante; frutas de color. Pero recetas pastel de frutas se pueden variar para cumplir con la aprobación de incluso el más exigente de los paladares.
Cosas que necesitará
- Tazón grande
- 1 1/2 tazas de piña confitada
- 3 tazas de pasas de oro
- 1 1/2 tazas confitada cerezas, reducido a la mitad
- 1 taza de secado grosellas
- 2 onzas. confitada citron cáscara
- 2 onzas. cáscara de naranja confitada
- jugo de naranja 1/2 taza
- molde redondo
- 5 pulgadas por bandeja de pan de 9 pulgadas
- 2 moldes de pan, 3-pulgadas por 8 pulgadas
- Papel pergamino
- tijeras
- tazones
- 2 tazas de mantequilla
- 4 tazas de azúcar en polvo
- Mezclador eléctrico
- 8 yemas de huevo batidas
- Espátula
- 3 tazas de harina
- 8 claras de huevo
- Tenedor
- bastidores de enfriamiento
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Coloque todas las frutas confitadas, pasas doradas y pasas en un tazón grande. Verter 1/2 zumo de naranja de la taza sobre los frutas escarchadas y secadas y empapar la fruta durante la noche.
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Precalentar el horno a 275 grados y colocar un molde redondo, lleno hasta la mitad con agua, en la rejilla del horno inferior. El vapor del agua ayuda a vapor el pastel de frutas durante el proceso de cocción.
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Cortar el papel de pergamino para adaptarse a los lados interiores y el fondo de sus tres moldes de pan. Coloque el papel de pergamino en el interior de cada molde. El papel de pergamino mantiene el pastel de frutas se pegue a la sartén sin añadir grasa al pastel de frutas de la manera engrasar las cacerolas haría.
Batir 2 tazas de mantequilla y 4 tazas de azúcar en polvo en un tazón, usando sus batidora eléctrica. Mezclar los dos ingredientes hasta obtener una crema de textura.
Añadir los ocho yemas de huevo batidas y batir hasta que se mezcle a fondo en. Verter la mezcla de frutas confitadas y jugo de naranja en el tazón y revuelva bien. Utilice su espátula para raspar los lados del tazón para asegurarse de que la masa se mezcla bien.
Mezclar la harina, 1 taza a la vez. Batir bien para asegurarse de que la harina se mezcla y se distribuye uniformemente por toda la masa del pastel. Establecer la masa a un lado.
Caída de los ocho claras de huevo en un recipiente limpio y batir hasta que las claras de huevo a punto de nieve cuando levanta los batidores. Doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa pastel de frutas.
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Verter la mezcla pastel de frutas en cada molde de pan hasta que las sartenes de pan son dos tercios de la manera por completo. Hornear la tarta de frutas para dos a dos y media horas hasta que la superficie esté dorada y un tenedor insertado en el centro salga limpio. Retire las bandejas de pan y colocar en bastidores de enfriamiento. Deje que el pastel de frutas se enfríe por completo antes de retirar de las cacerolas de pan.
