Cómo hacer que las bolas no se pegue a la sartén
Según la leyenda, cuando un cocinero acosado sirve un lote de bolas de masa hervida quemadas, nacieron las bolas. El exterior crujiente en las bolas de masa hervida por lo agradado a los comensales que la idea pegado, y las bolas siguen siendo un aperitivo chino popular hoy en día. El nombre de las bolas no es del todo exacta. Las albóndigas deben adherirse ligeramente hacia el fondo de la olla para crear un corteza- crujiente pero si las bolas de masa se seque demasiado, la envoltura se pegue a la sartén y destrozar la bola de masa cuando se mueven. El truco para mantener las bolas se pegue a la sartén es utilizar la energía del vapor generado a partir de la adición de líquido a la sartén caliente.
Cosas que necesitará
- sartén antiadherente con tapa
- 1 cucharada. aceite vegetal
- caldo de pollo 1/2 taza o agua
Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Revuelva la sartén para cubrir el fondo con aceite.
Coloque las bolas en sus lados lisos en una sola capa en la sartén.
Cocinar las bolas en lugar de 60 a 90 segundos o hasta que estén dorados en el fondo. No mover las bolas durante este tiempo.
Verter una media taza de caldo de pollo o agua sobre las las bolas e inmediatamente se tapa la sartén para crear vapor para aflojar las las bolas de la sartén.
Cocine las las bolas, cubierto, durante tres minutos o hasta que el líquido ha sido absorbido.