Cómo hacer pollo y albóndigas Usando Bisquick®

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: 45 minutos
porciones: 6
Nivel de dificultad: Principiante


Video: 10 buenas recetas de Tasty

Una comida favorita, pollo y albóndigas es un plato simple y abundante para preparar cualquier noche de la semana. Inspirado por Betty Crocker Pollo rápida y albóndigas, esta receta ofrece la facilidad de albóndigas Bisquick con un rico, base de sopa sabrosa. Para ganar tiempo, pida a su carnicero para romper el pollo para usted o utilice los muslos con hueso en lugar de un ave entera.

ingredientes

  • Sopa

    • 1/4 de taza de harina para todo uso
    • sal kosher, al gusto
    • De pimienta negro, al gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 pollo de 3 libras, cortado en trozos
    • 1 cebolla grande picada
    • 4 tallos de apio, picado
    • 3 zanahorias, picadas
    • 3 dientes de ajo, picado
    • 2 cucharadas de tomillo fresco
    • 2 hojas de laurel
    • cúrcuma 1/2 cucharadita
    • 5 tazas de caldo de pollo

    bolas de masa hervida

    • 1 huevo grande
    • 2/3 taza de crema de leche
    • 2 tazas de Bisquick original
    • 3 cucharadas de perejil italiano, finamente picadas, y más para servir

Direcciones

  • Hacer la sopa

    En un recipiente poco profundo, mezclar la harina con la sal y pimienta al gusto y dejar de lado. Calentar el aceite a fuego medio-alto en un horno holandés o una olla grande, amplia. Dragar los trozos de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.

    Brown el pollo en el aceite, durante 3 a 4 minutos por lado. Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado. Añadir la cebolla a la olla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

    Añadir las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo, el laurel y la cúrcuma a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Sal y pimienta para probar.

    Agregue el caldo, raspando los pedacitos en el fondo de la sartén, y llevarla a fuego lento. Devolver el pollo a la olla, junto con los jugos que se hayan acumulado en el plato. Tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

    Añadir preparar y las bolas de masa

    Mientras que el pollo a fuego lento, bata el huevo y la crema de leche. En un tazón mediano, mezcle la Bisquick® y perejil. Agregue la mezcla de huevo, hasta que se acaba de incorporar. No haga sobre mezcla.

    Retire la tapa de una olla y dejar caer la mezcla bola de masa por cucharadas colmadas en el caldo. Cubra la olla de nuevo y cocer a fuego lento durante 10 a 12 minutos más, hasta que las bolas de masa son firmes y suben a la superficie.

    Divida el pollo, albóndigas y caldo de entre cuencos y espolvorear con perejil picado.

advertencias

    • Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, cocinar el pollo a un mínimo de 165 grados Fahrenheit, según lo recomendado por el USDA.

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      Mezclar excesivamente la masa dará lugar a bolas de masa hervida difíciles. Manejar lo menos posible para una textura tierna.

    • No revuelva los ingredientes después de añadir las bolas de masa. Si aparecen a aglutinarse cuando se añade primero, agitar el bote suavemente en la estufa hasta que los ingredientes se separan y sumergidos.

Consejos y Variaciones

  • Para una versión más cremosa, suplente 1 1/2 tazas de caldo con un 10 3/4 onzas crema condensada de pollo o sopa de crema de apio. Batir en la sopa con el caldo, justo antes de añadir el pollo.

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      Para un caldo más gruesa, bata 1/2 taza de harina en 2 tazas de caldo de pollo antes de agitar en la sartén con el caldo restante y agregar el pollo.

    • Agregar 2 tazas de guisantes o judías congeladas junto con el caldo.

    • Saltar el dragado del pollo y cocine durante 6 minutos por cada lado. Una vez que el plato se enfrió ligeramente, desechar las pieles y triturar el pollo antes de regresar a la olla con el caldo.

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    Omitir el aceite de oliva y freír seis rebanadas de tocino de espesor en la olla. Retire el tocino con toallas de papel y dorar el pollo en la grasa de tocino. Servir el pollo y albóndigas cubierto con tocino cortado en dados. Alternativamente, reemplazar caldo 1 taza con 1 taza de vino blanco seco. Añadir el vino a la sartén después de que las verduras comiencen a ablandarse y cocine a fuego lento hasta que el alcohol fuera de cocina y reduce el vino, de 2 a 3 minutos. Añadir el caldo y proceder como de costumbre.

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