Cómo hacer filipina Sticky Balls
Filipinos bolas de arroz glutinoso, saben en las Filipinas como carioca, son un sabroso manjar hecho con harina de arroz y coco, luego se cubre con leche de coco dulce y un glaseado de azúcar moreno. Se sirven durante todo el año, pero son especialmente populares durante los días festivos. Carioca se pueden adquirir en tiendas y vendedores ambulantes, y puede ser servido en un plato o en los pinchos de bambú.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 1/2 tazas de harina de arroz malagkit
- leche de coco 1 taza
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de agua
- polvo de hornear 1 cucharadita
- 1 taza macapuno
- 1 taza de leche
- 1-2 tazas de aceite vegetal
- Wok o sartén
- Toallas de papel
- pinchos de bambú
Creando el esmalte
Calentar la leche de coco en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 10 a 15 minutos. Revuelva para evitar que la leche de coco se coagule o solidifique.
Añadir el azúcar morena a la leche de coco mientras se agita. Adición del azúcar moreno una cucharada a la vez puede llevar más tiempo, pero evitará que el azúcar de la formación de grumos.
Se agita la mezcla a fuego medio hasta que se convierte jarabe. La mezcla se convertirá en algo opaca cuando se ha preparado.
A su vez del fuego y dejar de lado el esmalte.
La creación de las bolas de arroz
Mezclar el polvo de arroz malagkit, el polvo de hornear y la macapuno, también conocido como tiras conservadas dulces de coco, en un tazón.
Añadir la leche y el agua a la mezcla y mezclar bien. La masa debe ser espesa y maleable.
Calentar el aceite en un wok o sartén.
Use dos cucharadas para dar forma a la mezcla de masa de arroz en bolas. Esto se puede hacer a mano, pero utilizando cucharadas hace el proceso más rápido y más fácil.
Coloque las bolas de masa en el aceite calentado - hacerlo uno a la vez, suavemente, con el fin de mantener el aceite salpique.
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Cocer las bolas de masa durante unos 10 minutos o hasta marrón dorado. y conviértase cada minuto más o menos para evitar quemaduras.
Retire las bolas de masa cocidas de la sartén y colocar sobre una rejilla de drenaje o en varias capas de toallas de papel. Deje que las bolas de masa resto durante unos cinco minutos para permitir que cualquier exceso de aceite se drene.
Sirviendo el producto terminado
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Perforar una bola de arroz pegajoso cocinado con un pincho de bambú. Repetir el proceso tres veces más, para que tenga cuatro bolas de arroz en el pincho.
Ajustar las bolas de arroz para que tenga aproximadamente tres pulgadas disponibles en cada lado de la brocheta, para utilizar como mangos, y para que las bolas de arroz se dispersan uniformemente.
Establecer su pincho en un plato y vierta el glaseado sobre la parte superior de la misma. Girar el pincho mientras se vierte el glaseado para una cobertura máxima.
Repita el proceso de ensartar y acristalamiento para cada uno de sus pinchos.
Consejos advertencias
- Permitir varias tazas de arroz malagkit en remojo durante la noche. Utilice una licuadora para moler el malagkit ablandada. Deje que se seque y utilizar el polvo resultante en lugar de comprados en la tienda polvo de arroz malagkit.
- Servir a sus pinchos bola pegajosa con un montón de servilletas. Pueden ser bastante desordenado.
- Tenga cuidado cuando se trata con aceite caliente - que puede causar quemaduras graves. Utilice un protector de la grasa siempre que sea posible.
- Nunca deje sus bolas pegajosas de cocina desatendida. No sólo van a quemar, pero el calor y la grasa izquierda puede un grave peligro de incendio producto sin supervisión.