¿Cómo hacer salchichas con un mezclador KitchenAid?
Con un mezclador KitchenAid y dos adjuntos, puede hacer salchichas en casa con los ingredientes que usted elija. Cuando haya dominado la técnica simple que puede empezar a experimentar con sus propias recetas de salchichas para todo, desde salchichas a Kiełbasa utilizando su propia mezcla de carne y especias. Carne de cerdo, pollo, pavo y carne de venado salchichas, incluso se pueden crear utilizando un KitchenAid y los archivos adjuntos molinillo de carne y relleno de salchichas.
Contenido
Cosas que necesitará
- mezclador KitchenAid
- fijación Grinder
- fijación embutidora
carne molida
Desconectar el mezclador KitchenAid y adjuntar la picadora de carne. Aflojar el botón de fijación y quitar la tapa. Fije la máquina de picar carne, asegurándose de que es seguro y en su lugar. Vuelva a colocar la perilla. Añadir la placa de trituración gruesa. Vuelva a colocar la cubierta.
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Cortar la carne y la grasa en trozos de 1 a 2 pulgadas. Mezclarlos entre sí.
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Añadir la mezcla a la picadora de carne. Enchufe el mezclador y convertirlo en el nivel 4. Empuje la carne a través de la amoladora con el empujador de alimentos. Cuando haya terminado, apagar el mezclador.
Una vez que la carne se muele, añadir cualquier especias y mezclar con una cuchara de madera, las manos limpias o la pala en la KitchenAid. Enfriar la mezcla en la nevera.
cosas salchicha
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Fije la embutidora de salchichas mediante su inserción en el anillo de retención. Atornillar el anillo en el cuerpo del molinillo y apriete. Elige el tubo de 3/8 pulgadas para salchichas pequeñas como enlaces de desayuno o el tubo de 5/8 pulgadas para salchichas más grandes como bratwurst o salchicha italiana.
Aplicar un poco de aceite vegetal a la boquilla del accesorio salchicha embutidora para ayudar con las carcasas. Coloque una carcasa en la boquilla y atar el extremo en un nudo.
Añadir la carne a la embutidora usando el empujador de alimentos. Gire el mezclador al nivel 4.
Guía de la salchicha en la carcasa con una mano mientras con la otra mano para sujetar el extremo atado-off. Continúe agregando la carne hasta que la salchicha alcanza su longitud deseada. Apagar la mezcladora.
Girar la salchicha un par de veces para crear enlaces individuales. Un nudo en el otro extremo.
Consejos advertencias
- Coloque el molinillo, embutidora de salchichas, cuencos, carne pre-tierra y grasa en la nevera o en el congelador durante al menos una hora antes de empezar.
- Remojar las tripas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de su uso.