Cómo hacer salchichas Boudin
Boudin salchichas llama Louisiana su lugar de nacimiento. Originalmente, se hizo Boudin salchicha para permitir que una porción de la comida que se sirve a más personas. En el país cajún Boudin salchicha es tan común como caimanes: Casi todo el mundo parece saber cómo cocinar y todos ellos tienen su propia receta. En Acadiana (Cajun país), se vende a lo largo del lado de la carretera, en las gasolineras, y en cualquier otro lugar. A pesar de que el cerdo es el ingrediente principal, algunos están hechos con langosta y cangrejo.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 libras de carne de cerdo
- ½ hígado de cerdo libra
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 2 tazas de arroz
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- ½ taza de perejil italiano, picado
- cacerola grande
- picadora de carne o un cuchillo afilado
- Cacerola con tapa
Cortar la carne de cerdo y de hígado en trozos de 2 pulgadas. Coloque la cebolla, el ajo y la carne en una cacerola grande.
Añadir agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agregar la cantidad de sal y pimienta si lo deseas.
Video: Como hacer salchichas de pollo
Hervir y pone a fuego lento. Eliminar cualquier escoria que se ha desarrollado, y luego cocine a fuego lento durante una hora.
Colar la mezcla del caldo. No deseche el broth- se utiliza en la fabricación del arroz.
Video: como hacer salchichas caseras
Moler la mezcla en una picadora de carne. Si esto no está disponible, picar muy fino.
Combinar 3 tazas de caldo y el arroz en una cacerola. Llevar a ebullición, y luego cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Combine el arroz, mezcla de carne, cebolla de verdeo y el perejil. Mezclar bien. En este momento usted puede agregar otras especias para mejorar el sabor. Cayena, chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo o son grandes aditivos si desea que el sabor más caliente.
Consejos advertencias
- Esta mezcla puede actuar como un relleno, salchichas o salchichas. Para hacer sus propios enlaces caseros siguen el siguiente enlace. Las empanadas se pueden freír en una sartén. Los enlaces pueden ser hervidos o al horno como se desee.
- Crédito de la imagen flickr.com