Cómo hacer Arroz frito del cerdo

Carne de cerdo y adobo
12 oz tiras de cerdo
3 cebolletas, recortadas en rodajas, las partes blancas y verdes separados
3 dientes de ajo, picados
raíz de jengibre 1 pulgada, pelado y picado
1 cucharada cocinar el vino Shaoxing

Stir-Fry Ingredientes
Canola o aceite de cacahuete
4 tazas de grano medio arroz cocido, se enfrió durante al menos 4 horas
1 taza de guisantes congelados, al microondas hasta que esté caliente y drenados del exceso de agua
1 taza de brotes de soja

Refinamiento
1 cucharada de vino Shaoxing cocinar
salsa de soja 1 cucharada

Combine sus tiras de carne de cerdo con la parte blanca de la cebolla de verdeo, el ajo picado y el jengibre picado en un recipiente adecuado. Añadir 1 cucharada de Shaoxing vino de cocina y revuelve. Ajuste el cuenco a un lado.

Organizar su, drenado de los brotes de frijol frío arroz- caliente peas- y botella de vino de cocina en una superficie de trabajo cerca de su wok y quemador, lo que puede añadir ingredientes rápido como fritos con poco aceite.

Calentar el wok hasta que pueda ver las olas de calor resplandeciente arriba desde la base. Añadir una cucharada de aceite de cocina y se arremolinan alrededor de la base y los lados durante unos 15 segundos. Verter las tiras de cerdo marinado en el wok y se agita con una espátula hasta que las tiras se convierten en parte blanco. Añadir una cucharada de vino de cocina y seguir revolviendo, ya que libera su fragancia y las tiras a cocinar casi completamente blanco. Retire la carne de cerdo a un recipiente limpio cerca de la estufa.

Permitir que los jugos dejan en la sartén para cocinar hacia abajo hasta que la mayor parte del líquido se evapora, dejando principalmente de aceite en la parte inferior de la wok. Tip en el cocinado, el arroz enfriado y se agita para recubrir los granos con el líquido. Añadir los guisantes calientes y brotes de soja. Mezcle todo junto hasta que esté bien caliente, durante unos 3 minutos.

Espolvorear una cucharada de vino de cocina y una cucharada de salsa de soja sobre el arroz frito. Revolver y apagar el fuego. Añadir partes cebollín y les añada. Permitir que el plato para descansar por unos 3 a 5 minutos -- se puede limpiar la cocina en este punto. Los sabores se funden y el exceso de vapor del arroz sube el ventilador de extracción de humos, con el plato listo para la mesa después de que se seque un poco en el quemador aún caliente. Gusto por los condimentos y añadir un poco más de salsa de soja Si te gusta.

Video: ARROZ FRITO, Receta #258, YAKIMESHI

Si usted tiene una tienda de comestibles asiáticos cercana o un forraje carne chino - el tipo de patos y embutidos colgando en la ventana - cocinar una variación con 12 onzas de sui Char para reemplazar las tiras de cerdo en este plato. O tu puedes barbacoa su propio.

Video: ARROZ FRITO RECETA DELICIOSA!

Si no está trabajando con restos de arroz blanco normal, puede cocinero 1 taza de arroz de grano medio prima el día antes y enfriar en el refrigerador, retirar periódicamente para romper grumos.

También puede preparar tiras de cerdo a sí mismo cortando a través del grano de chuletas de cerdo sin hueso.

Evitar la adición de sal a su arroz frito. La salsa de soja contiene cantidades significativas de sodio ya.

Evitar descongelación de los guisantes antes de cocinarlos - verduras congeladas mejor sabor cuando se cocina directamente desde el estado congelado.