La comida cubana
La comida cubana es principalmente una cocina campesina, cocido a fuego lento o salteados. Se ha visto influenciada por una variedad de culturas, incluyendo español, francés, árabe, africano, chino y portugués. A pesar de las ricas y diversas influencias culturales, comida tradicional cubana contiene un conjunto limitado de especias utilizadas para hacer platos principales favoritos una y otra vez.
Las especias más populares en la cocina cubana son el ajo, comino, orégano y laurel. Muchos platos de carne comienzan con un sofrito: pimiento verde, la cebolla, el ajo, el orégano y la pimienta negro frito en aceite de oliva hasta que los pimientos y la cebolla esté transparente. Las hortalizas de raíz como yuca y plátanos son también comunes, a fuego lento en un adobo llamado mojo, que incluye zumo de limón, aceite de oliva, cebolla, ajo y comino. Las carnes son a menudo marinado en jugo de lima o naranja agria, el entonces lento asado a fuego lento y se sirve con frijoles negros y arroz.
Video: MITOS de la comida Cubana: Pollo Havana 1957
Para el desayuno, se acostumbra a disfrutar de un trozo de mantequilla, pan tostado cubana llama una tostada sumergido en un café con leche, café expreso con leche caliente. Una posible adición es jamón croquetas, o croquetas de jamón, que consiste en jamón de tierra cocida en una salsa de crema, aplastado, a continuación, ligeramente empanadas y frito. Para el almuerzo, el tradicional sándwich Cubano contiene trozos de carne de cerdo, jamón, queso suizo, mostaza y pepinillos, servido en pan de huevo cepillado con mantequilla. Otro plato es empanadas, empanadas de carne dentro. Mariquitas, o chips de plátano en rodajas finas, se pueden servir en el lateral.
Video: Los 13 platos estrella de la cocina cubana
Para la cena, el plato principal es típicamente una carne, pollo o pescado cocido acompañado de arroz blanco y frijoles negros. Los frijoles y arroz reciben el nombre de moros y cristianos, para los que la cebolla, el ajo y el pimiento verde se saltean en aceite de oliva. A continuación, se añaden los condimentos y los frijoles y el arroz se cocinan juntos en el caldo de pollo. La base de la olla es salteado de verduras, luego se añaden carne y patatas. Maduros, o plátanos fritos dulces, también son un elemento básico en la mesa de la cena.
Video: Street Food in Cuba - Havana Street Food Compilation
panaderías cubanos producen una variedad de alimentos con los dedos en tiempo merienda. Pastelitos, o mini-tartas, empanadas son de hojaldre rellenos de crema de queso y mermelada de guayaba - rellenos alternativos incluyen la mermelada de mango o picadillo, carne molida cocida en salsa de vino y tomate con cebolla, aceitunas y pasas. Bocaditos son de tamaño morder sándwiches - Tradicionalmente, hechos con rollos de huevo dulces repartidos con una mezcla de jamón del diablo, pequeños pimientos rojos, queso crema y mayonesa. postres tradicionales incluyen una crema de caramelo con sabor a flan de llamada, así como pan y arroz pudines.
