Cómo prevenir la contaminación cruzada en una caminata en la nevera

Desinfecte todas las superficies de la cámara frigorífica. superficies y herramientas de preparación de alimentos también se deben desinfectar a fondo antes de comenzar cualquier preparación de alimentos, así como los contenedores de almacenamiento utilizados para almacenar alimentos. Cuando un contenedor de almacenamiento se vacía de un alimento, se debe volver a desinfectarse antes de ser utilizado de nuevo.

Dividir los productos frescos y alimentos listos para comer de los alimentos no cocinados, de origen animal como carnes, mariscos y huevos. Los alimentos crudos de origen animal, nunca deben entrar en contacto con productos o alimentos que se consumen antes de ser cocinada adecuadamente.

Mantenga producto que está listo para comer separado de los productos que necesita ser lavada. Regularmente tirar cualquier producto en mal estado. Almacenar todos producen en una sección diferente del refrigerador lejos de cualquier carne o productos lácteos, si es posible. Si eso no es una opción, tienda de productos en los estantes por encima de cualquier carne o productos lácteos.

Clasificar y almacenar carnes de acuerdo con la cantidad de calor necesario para cocinar adecuadamente. artículos de aves de corral como el pavo y pollo deben estar siempre en el estante más bajo, ya que requieren la más alta temperatura de cocción. carnes molidas pertenecen por encima de las aves de corral. Carne de cerdo, carne de venado y carne de res se pueden almacenar por encima de la carne de tierra. Los peces pueden ser almacenados a lo largo de lado o por encima de las carnes enteras.

Mantenga todos los alimentos de forma segura cubiertos cuando se almacena. Cubiertas no deben mezclarse de un alimento a otro sin ser debidamente desinfectado primero.