Los efectos de la Tecnología de los Alimentos
El uso de la tecnología de los alimentos o la aplicación de ciencias de la alimentación a procesos alimentarios cotidianos y la producción contribuye a la mejora constante de la calidad de los alimentos y la eficiencia con que se procesa y se prepara. "Los clientes rara vez se piensa en la gran variedad de alimentos y de investigación y desarrollo que ha dado como resultado alimentos sabrosos, nutritivos, seguros y convenientes", el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) informa.
Tratamiento
procesamiento de alimentos implica cambiar sus propiedades químicas con el fin de preservar o mejorar su sabor. "Químicos, biológicos, y procesos mecánicos se utilizan para convertir materiales alimenticios relativamente voluminosos, perecederos, y típicamente no comestibles en alimentos y bebidas estables al almacenamiento, conveniente, y de sabor agradable," de acuerdo con la IFT. A través de la investigación, la tecnología de los alimentos permite mejoras en los mecanismos utilizados para procesar los alimentos con el fin de retener los nutrientes, contribuyen a una vida útil más larga, y para hacer que la comida sepa mejor.
almacenar
tecnología de los alimentos explora mejores maneras de almacenar alimentos para una calidad de mayor duración y facilidad de uso. El desarrollo de espacios de almacenamiento de temperatura controlada ha allanado el camino para el almacenamiento eficiente de los productos perecederos, que duran más tiempo y mejor sabor.
Preparando
Alimentos ahora se puede preparar con mayor rapidez. El microondas fue desarrollado para descongelar y cocinar los alimentos de manera eficiente al tiempo que conserva sus sabores. la investigación en tecnología de alimentos ha contribuido a las regulaciones gubernamentales referentes a la forma de preparar los alimentos adecuadamente con el fin de prevenir la intoxicación alimentaria o salmonela.