Se Salmonella muertos durante la cocción?
La infección por Salmonella ocurre con el consumo de alimentos poco cocinados o alimentos que han sido contaminados con heces. Si bien es la fuente más frecuente de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la prevención de la propagación de la salmonela es fácil.
Contenido
- Caracteristicas
- Consideraciones
- Los síntomas
- Video: muere por comer 28 huevos crudos en un concurso. el peligro de estas cosas
- Prevención de limpieza
- Prevención mediante la cocción
- Video: salmonela en california por pavo infectado
- Video: 5 alimentos que nunca deberías lavar antes de cocinar y 5 que sí.
Caracteristicas
Salmonella es una bacteria que existe en las heces de seres humanos y animales. La bacteria se puede pasar entre los dos.
consideraciones
Salmonella se encuentra más frecuentemente en los alimentos de origen animal. Esto incluye pero no se limita a crudo o mal cocido de res, aves y huevos. También se encuentra en ambos heces humanas y animales. Debido a esto, se puede propagar fácilmente a los alimentos que son tocados por los seres humanos o animales que han tocado las heces.
Los síntomas
Video: MUERE POR COMER 28 HUEVOS CRUDOS EN UN CONCURSO. El peligro de estas cosas
Los síntomas de la salmonela comienzan como moderados a severos calambres abdominales que comienzan en cualquier lugar de 1-3 días después del contacto o el consumo de los alimentos infectados. Los síntomas posteriores casi siempre incluyen fiebre y diarrea moderada a grave que podría requerir hospitalización si se queda demasiado deshidratado.
Prevención de limpieza
Para evitar la Salmonella, asegúrese de que cualquier persona que prepara los alimentos se lava las manos completamente después de usar el baño, la limpieza de las heces humanas o de compañía, o el manejo de los animales (especialmente reptiles). Además, se debe evitar la contaminación cruzada de productos de origen animal (tales como pollo crudo) con otros alimentos mediante el almacenamiento de las carnes crudas en una bolsa hermética o contenedor. carne cruda envasado también debe mantenerse en estantes bajo alimentos que no serán cocinados antes de su consumo.
Prevención mediante la cocción
Video: Salmonela en California por pavo infectado
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Es imperativo que se puede cocinar bien los alimentos hasta que hayan alcanzado una temperatura interna mínima adecuada que matará Salmonella donde existe. Carne de vaca, ternera, cordero y cortes deben ser calentados a 145 ° F- carne de cerdo a 160 ° F- carne molida, ternera y cordero a 160 ° F- platos de huevo a 160 ° F- aves de corral a 165 ° F- alimentos sobrantes a 165 ° peces F a 145 ° F y sopas y salsas debe ser llevado a ebullición antes de su consumo.