Cómo cuidar a un cuchillo de cerámica
Los cuchillos de cerámica están hechos de óxido de circonio, que es más duro que el acero. Casa y los cocineros profesionales premio cuchillos de cerámica por su extraordinaria nitidez y durabilidad. cuidado y manejo harán que su cuchillo de cocina un sirviente fiel en los años venideros.
Video: Como cuidar y afilar los cuchillos
Los cuchillos de cerámica son excepcionalmente duro y cortar a través de frutas, verduras y carnes. No intente cortar a través del hueso, queso duro - como el Parmesano edad - frutos secos o productos congelados. Utilice un cuchillo de cerámica sólo para productos alimenticios - corte a través de las latas de estaño o de cartón podría comprometer la EDGE- torcer el cuchillo podría encajar el mango. Evitar el uso de vidrio, piedra o mármol tableros de corte, y en lugar de optar por la madera, plástico y bambú, que son más suaves en el filo de la navaja.
Video: CLH - Cuchillos de cerámica!
Lavar su cuchillo de cerámica a mano con agua y jabón y secar con un paño de cocina. Evitar el uso de depuradores duras, tales como lana de acero, para limpiar el cuchillo. Corre el riesgo de dañar el filo de la navaja si lo pones en el lavavajillas, debido a la agitación de la limpieza podría topar en otros objetos. El calor del lavavajillas también podría degradar el pegamento utilizado para unir unas palas a sus asas.
Su cuchillo de cerámica probable que venía con una funda protectora para su almacenamiento. Manteniéndolo en esta vaina evita que golpeando en cuchillos de acero u otros objetos duros en los cajones y potencialmente el borde astillado. También puede guardar el cuchillo en un cuchillo de madera o bambú por bloques evitar versiones de acrílico, que no son óptimas para el almacenamiento de cerámica.
Video: Como afilar cuchillos
Video: Afilando un cuchillo de cerámica con el Work Sharp
Los cuchillos de cerámica mantienen su nitidez más de cuchillos de acero y rara vez necesitan ser afilados. Algunos fabricantes ofrecen un servicio de afilado de cuchillos cuando su hoja del cuchillo se convierte en opaco o astillado. afiladores de cuchillos profesionales utilizan un afilador de diamante para cuchillos de cerámica. Estos están disponibles para el uso en el hogar, pero usted garantizan un mejor resultado de un servicio profesional. Evitar el uso de piedra de afilar tradicionales o aceros - estos no están diseñados para los cuchillos de cerámica.
