Los mejores cuchillos que no necesitan Afilado
Ciertos cuchillos a menudo se comercializan como nunca necesitan afilar. La idea, por desgracia, es demasiado bueno para ser verdad. Con el uso constante, el borde de cualquier cuchillo --- si serrado, cerámica o rociado con un recubrimiento metálico --- será doblada, astillado o dentada. El cuchillo todavía puede funcionar, pero es probable que se desgarra o deshilacha alimentos en lugar de cortarlo sin problemas. Sin embargo, si usted es consciente de que usted no ha encontrado el Santo Grial de los cuchillos, cuchillos que "nunca necesitan afilar" puede ser un buen negocio. Irónicamente, el truco es buscar uno que en realidad se puede afilar.
Contenido
- Los cuchillos dentados
- Video: supervivencia - top 5 - los mejores objetos para sobrevivir / my 5 survival items
- Video: cuchillos flavorstone sirven?
- Los cuchillos de cerámica
- Video: afilando disco de corte metodo casero .
- Video: afiladora de cuchillos dick sm110
- Cuchillos tratados con metales duros
Los cuchillos dentados
Video: SUPERVIVENCIA - TOP 5 - Los Mejores Objetos Para SOBREVIVIR / My 5 SURVIVAL Items
Video: cuchillos flavorstone sirven?
El tipo más común de cuchillo que se vende como que no necesitan ser afilados tiene un borde dentado, como una hoja de sierra. Los dientes afilados de estos cuchillos se cortan incluso cuando están sin brillo, que los convierte en una buena opción para los cocineros que no les gusta el mantenimiento constante requerida por algunos otros tipos de cuchillos. Pero, contrariamente a perorata de un vendedor, estos cuchillos no se desgastan con el tiempo. Afortunadamente, la mayoría de las cuchillas dentadas pueden ser restaurados para cerrar a su estado original con bastante facilidad en casa con sacapuntas manuales o eléctricas hechas específicamente para la tarea, de acuerdo con la elección del chef. Steve Bottorff, por lo afilado de forma fácil, recomienda buscar cuchillas dentadas con respaldos terreno plano y sólo cuatro o cinco dientes regularmente espaciados por pulgada.
Los cuchillos de cerámica
Video: Afilando disco de corte metodo casero .
Video: Afiladora de cuchillos DICK SM110
Los cuchillos de cerámica, hechos de una cerámica de alta tecnología llamado óxido de circonio, sólo recientemente se han introducido en el mercado cuchillo. Los fabricantes afirman que estos cuchillos, hechos de un material que es el segundo en dureza solamente al diamante, mantendrán su borde extremadamente agudo para la vida. Zirconia fue desarrollado originalmente para usos industriales donde los productos metálicos no, y que es un material resistente al desgaste y químicamente inerte, es decir, las afirmaciones sobre el borde nunca consiguiendo aburrido son verdaderas. Sin embargo, muchos usuarios se quejan de que los cuchillos de cerámica, que son generalmente más caro que los cuchillos de metal, tienen bordes extremadamente frágiles ese chip con bastante facilidad. Debido a que el proceso de afilado es bastante técnico, por lo general, tienen que ser devueltos al fabricante para afilar cuando esto sucede. Cocinar caché recomienda la compra de cuchillos de cerámica de su fabricación, Kyocera.
Cuchillos tratados con metales duros
Algunos filos de las cuchillas son rociados con metales duros, como el carburo de tungsteno, que se supone que mantener la cuchilla afilada en el tiempo. Por desgracia, estos metales son también muy frágil, de acuerdo con la elección del chef. Por lo general, astillarse en cuestión de meses, creando un borde dentado que cortará al igual que un cuchillo de sierra. Debido a que los metales utilizados en el borde son tan duras, que no pueden ser afiladas por sacapuntas hogar y deben ser devueltos al fabricante para afilar.