Cómo afilar un cuchillo de cerámica
Sharp, ligero e inoxidable, cuchillos de cerámica a cabo su borde más largo que un cuchillo de acero típica, pero son frágiles. Si se cuida bien de un cuchillo de cerámica y utilizarlo solamente en los artículos que lo mejor para, puede pasar años sin embotar la hoja. Cuando lo haga, el cuchillo de cerámica requiere un cuidado especial - no cualquier edad manual sacapuntas hace el truco. Algunos vendedores de cerámica del cuchillo afilado ofrecen toda la vida.
Contenido
Cosas que necesitará
- detergente suave
- Ropa suave
- afilador de cuchillos eléctrico con 180 granos de diamante cinta abrasiva o disco
Video: Afilador cuchillos de cerámica y metálicos - Manténlos en el filo
Enjuague la superficie de la hoja con una solución de detergente suave y agua limpia, luego frote con cuidado limpiar y secar con un paño suave y sin pelusa. Esto ayuda a eliminar cualquier alimento o residuo, haciendo que el proceso de afilado más eficaz.
Elija el afilador apropiado. Para las láminas de cerámica, se necesita un afilador de cuchillos eléctrico de estilo ranura, lo ideal es un modelo especialmente para cerámica. En cualquier caso, el afilador debe ofrecer un disco de diamante de molienda o una cinta abrasiva de diamante nominal de aproximadamente 180 grit.
Coloque el afilador sobre una superficie sólida y plana y gire el sacapuntas en - por lo general se le mantiene pulsado un botón en el lateral. Inserte la hoja en la ranura izquierda o derecha del afilador para que el talón, el mango la parte más cercana, está cubierto en primer lugar. Suavemente tire de la palanca hacia usted por lo que todo el borde de la hoja - desde el talón a la punta - lentamente a través de la ranura. Utilice un ligero “arriba y hacia fuera” movimiento para asegurar que la punta se afiló - y elevar el mango como el punto sale de la ranura.
Video: Aprende a afilar un cuchillo!
Repetir el proceso de tres a cinco veces en una ranura, a continuación, alrededor de tres a cinco veces en la ranura opuesta para asegurar que la hoja consigue un borde afilado de manera uniforme en ambos lados. Pruebe el cuchillo en una pieza de fruta fresca o una verdura fresca. Si es necesario, repetir el proceso de afilado - de nuevo, afilar una cantidad igual en ambos lados - una vez más.