Cómo afilar Chicago Cubiertos
Con un poco de práctica, usted puede entregar a afilar los cuchillos de cocina vendidos por la compañía de Chicago Cubiertos, que ha sido la fabricación de cuchillos finos para carnicerías, desde 1930 y ofreciendo su cuchillería profesional para los cocineros caseros desde 1969. Un cuchillo afilado elimina la presión adicional necesaria para cortar con un cuchillo sin filo que causa el deslizamiento durante el corte, dice el sitio web de Chicago Cubiertos. Ellos recomiendan afilar sus cuchillos de cocina Chicago cultery con una chaira limpia después de cada tres usos como medida de seguridad.
Cosas que necesitará
- chaira
- tabla de cortar
Presione la punta final de la chaira en el tablero de corte.
Coloque la hoja del cuchillo en frente de la chaira en un ángulo de 15 grados desde el borde de la chaira.
Tire del cuchillo borde hacia abajo el eje de acero afilado mientras sostiene el mango del cuchillo firmemente, al presionar el borde plano de la cuchilla contra el acero de la base de filo de la cuchilla a la punta borde de cuchillo en un ligero arco.
Volver a colocar el cuchillo en la parte posterior de la chaira en un ángulo de 15 grados y tire de la cuchilla de borde de abajo de la chaira.
Alternan tirando el cuchillo de borde en la parte delantera y trasera de la chaira cinco veces.