Cómo afilar un cuchillo de bolsillo Caso
En este artículo se explica cómo afilar una navaja de bolsillo del caso, pero se puede utilizar los siguientes pasos para afilar un cuchillo de bolsillo o en la cocina. La única diferencia entre los dos tipos es que desea dejar cuchillos de cocina con un poco de diente, por lo que no perfeccionar ellos después del afilado. Elija ángulos de corte para sus cuchillos en función de cómo se va a utilizar a sí cuchillos utilizados para cortar en rodajas o desuello debe tener un ángulo de 10 grados combinada, mientras que los cuchillos utilizados para cortar o tallar debe tener un ángulo combinado de 30 grados.
Cosas que necesitará
- 800X a 1200X aceite o agua afilar clampLeather columna vertebral stonePlastic o estrobo madera cargada con oxideLight cromo aceite lubricante
Afilar su cuchillo imaginando que usted está tratando de pelar una capa de la piedra de afilar. Levante la parte posterior de la cuchilla suficiente para conseguir el ángulo deseado, o deslice una abrazadera de plástico de la columna vertebral de su tienda local de artículos de papelería en la parte posterior de la hoja para mantener el cuchillo en un ángulo constante mientras afila.
Gire el cuchillo sobre después de cada carrera de avance y agudizar el otro lado de la cuchilla en su carrera de retorno.
STROP el cuchillo. Stropping se hace para retocar el filo de la navaja, y significa utilizar un golpe de arrastre con el cuchillo en lugar de la carrera de avance que se utiliza durante el afilado. Añadir óxido de cromo a su correa de cuero para ayudar a pulir y perfeccionar el cuchillo.
Limpie la cuchilla con una pequeña cantidad de aceite ligero después del afilado.