Cómo afilar acero de Damasco
acero de Damasco se ha forjado durante dos mil años, y su aspecto hermoso, combinado con funcionalidad impresionante, lo convierten en una excelente opción para la mejora de su juego de cuchillos. acero de Damasco requiere una limpieza cuidadosa, pero su hoja afilada es muy resistente al desgaste. Usted todavía tendrá que afilar sus cuchillos cada cierto tiempo, y el proceso es bastante fácil.
Cosas que necesitará
- varilla de afilado de cerámica
Afilar su hoja de Damasco
Mantenga la barra de cerámica en la mano izquierda, si es diestro, o su mano derecha, si es zurdo.
Tome la hoja en la otra mano. Mantener la cuchilla hasta la varilla en un ángulo de veinte grados. La hoja sólo será ligeramente girado hacia la barra.
Poco a poco y con una presión suave, mover el cuchillo de la parte inferior de la varilla a la parte superior. No es necesario presionar muy duro. Repita hasta que el filo de la navaja es suave y agudo.
Repita en el otro lado de la hoja.
Consejos advertencias
- Para cuchillas dentadas, lo mejor es comprar una barra de afilado especial con el fin de afrontar mejor estrías individuales.
- Tenga cuidado al afilar un cuchillo, pero especialmente una hecha de acero de Damasco, ya que es extremadamente agudo.