ghee Sustitutos
Ghee es una grasa que se utiliza comúnmente en la cocina india, y proporciona un ligero sabor a nuez a los alimentos cuando se utiliza para saltear, estofar y se extiende. Ghee o mantequilla clarificada, se hace por calentamiento y esfuerzo mantequilla para eliminar los sólidos de leche y evaporar su humedad. Esta acción se concentra la grasa y calorías por porción. Elegir entre una serie de otros aceites saludables para sustituir en una receta que requiera manteca con poca o ninguna diferencia discernible en el plato terminado.
Sustituyendo Ghee
Los aceites vegetales tales como aceite de canola, aceite de soja y aceite de oliva se pueden usar en lugar de la mantequilla de búfalo. Para curry u otros artículos cocidos largo, optar por aceites que tienen un punto de humo más alto como el aceite de canola o aceite de soja. Sustituto de 1 cucharada de mantequilla de búfalo con 1 cucharada de otros aceites de cocina. Use 1 cucharada de mantequilla clarificada y aceite vegetal 1 cucharada. Para untar en pan u otros artículos, aceite de oliva y la mantequilla son todas las opciones adecuadas y también pueden ser sustituidos en una relación 1-a-1.