Cómo hornear galletas, pasteles y panes con aceite de oliva

Aceites y mantequillas se utilizan tradicionalmente en galletas, pan y pastel de recetas para añadir a su sabor y textura. Aunque postres de mantequilla saben muy bien, que están llenos de grasas no saludables, colesterol y calorías, por lo que estas golosinas mejor comerlos con moderación. Para aquellos que tienen restricciones en la dieta o que quieren comer más sano, la sustitución de parte o la totalidad de la grasa en sus recetas favoritas con aceite de oliva es una solución. Al elegir la mezcla de aceite de oliva sea apropiado, se puede hornear postres que todavía un gran sabor, pero será mucho mejor para usted.

  • Si la intención de hacer una infusión de aceite de oliva, tales como uno aromatizado con vainas de vainilla o cáscara de cítricos, que su infusión al menos dos semanas antes de que va a hornear por lo que tiene tiempo para desarrollar su sabor.

  • Si no está utilizando un aceite de oliva con sabor, comprar uno que no competirá con los sabores de su receta. el aceite de oliva de calidad extra ligera que funciona mejor para la cocción, ya que tiene un sabor suave que combina bien con casi cualquier pan o pastel receta.

  • Cambiar el aceite vegetal se pide en la receta con una cantidad igual de aceite de oliva. Por ejemplo, si la receta de un tercio de taza de aceite vegetal, se puede usar un tercio de taza de aceite de oliva en su lugar.

  • Utilizar una parte de aceite de oliva en recetas que requieren de mantequilla - el intercambio de toda la mantequilla en una receta para el aceite de oliva afectará notablemente su sabor. Por ejemplo, una receta de galletas que piden una media taza de mantequilla debe utilizar no más de un cuarto de taza de aceite de oliva para mantener un toque de sabor a mantequilla.

  • Continuar para engrasar y enharinar los moldes para hornear como se requiere en su receta - el uso de aceite de oliva no protegerá contra el pegado. Alternativamente, se puede utilizar un spray para hornear antiadherente.

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