¿Qué es la relación entre Vs. extra aceite de oliva ligero Mantequilla en la cocción?

el aceite de oliva extra ligero puede sustituir a la mantequilla al hornear galletas, pasteles, galletas y magdalenas. productos dulces y salados horneados hechos con aceite de oliva extra ligero sabor más ligero y conservan su humedad por más tiempo. También es una excelente alternativa para las recetas sin leche. el aceite de oliva extra ligero también puede ser utilizada para preparar moldes de pan, panecillos, galletas y pasteles para baking- solo cepillo en el aceite y la harina de la sartén como de costumbre.

Cuando se sustituye el aceite de oliva extra ligero para la mantequilla, utilice un racio- 3-a-4, por lo tanto, tres partes de aceite de oliva es equivalente a la mantequilla de cuatro partes. Una taza de mantequilla equivale a una taza de aceite de oliva 3/4. Una cucharadita de mantequilla equivale a una cucharadita de 3/4 de aceite de oliva extra ligero. Una cucharada de mantequilla equivale a 2 1/4 cucharaditas de aceite de oliva extra ligero.

aceite de oliva virgen extra es el aceite de oliva puro con un gusto excepcional, color y aroma. Su fuerte aroma y sabor de oliva que sea adecuado para la preparación de ensalada o saltear la luz, pero no la cocción. A diferencia del aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva extra ligero es notablemente más ligero en color y sabor y no tiene el mismo sabor terroso. Tiene el mismo contenido calórico y mide lo mismo que el aceite de oliva virgen extra. aceite de oliva extra ligero es menos puro, y se refina mediante procesos que dan lugar a un aceite de oliva incoloro y sin sabor. Una vez que el aceite de oliva extra ligero ha sido procesado, se añade el aceite de oliva de calidad superior para traer de vuelta a color y otros aceites vegetales gusto- tales como canola también se pueden añadir. el aceite de oliva extra ligero es más adecuado para hornear dulces, debido a su sabor y aroma luz cuando no se desea un sabor de oliva.

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el aceite de oliva extra ligero puede sustituir a la mantequilla o margarina en la mayoría Recipes- hornear sin embargo, no en las recetas que requieren formación de crema de mantequilla con el azúcar. Formación de crema de mantequilla con el azúcar puede ser un paso importante en la cocción para lograr una textura suave y esponjosa - los gránulos de azúcar cortadas en la grasa sólida y airear para dar tortas de una rica calidad, plumoso. recetas de pasteles esponjosos que requieren formación de crema pueden no funcionar bien con aceite de oliva extra ligero porque se necesita grasa sólida para lograr la textura. Tampoco luz extra sustituto del aceite de oliva para la mantequilla en glaseado, que requiere grasa sólida para mantenerlo firme a temperatura ambiente.