Cómo hacer albóndigas suecas

Ningún viaje a Ikea estaría completa sin agarrar un plato de albóndigas suecas sabrosas. Aunque la compañía sueca ayudó a popularizar estos sabrosos bocados, también comúnmente conocido como köttbullar

Cualquiera que sea la receta que sigue para hacer albóndigas suecas, la única cosa que tienen en común es la mezcla de carne picada y carne molida de cerdo. Algunas recetas pueden arrojar un poco de ternera en la mezcla pero, en su mayor parte, se trata de carne de vacuno y cerdo. La relación entre el 2 difiere entre las recetas. En Suecia, se suelen encontrar las albóndigas de cerdo contienen menos a medida que viajan hacia el norte. blog de comida come graves recomienda el uso de una relación de 2 las piezas de carne a 1 parte de cerdo -- cada uno con 20 por ciento de contenido de grasa. Esta relación le da la textura ideal y jugosidad, mientras que la creación de albóndigas que son lo suficientemente elástica para sostener a servir en un palillo de dientes.

Otros ingredientes comunes que intervienen en las albóndigas mismos incluyen huevo batido y miga de pan remojada en leche o crema, una mezcla también conocido como el Panade. El Panade ayuda a mantener las bolas y les dan su suavidad característica. Algunas recetas también requieren la adición de cebolla rallado o finamente picada a la mezcla. Una vez que haya reunido todos los ingredientes, es el momento de combinar todo junto. Mezclar los ingredientes en un gran de cuenco o seguir la recomendación Serious Eats utilizar un procesador de alimentos o una batidora de pie para mezclar enérgicamente todas las partes, lo que da la albóndiga una textura más elástico.

A formar las albóndigas, utilizar una bola de helado para bocados de igual tamaño. Después de recoger cada albóndiga, simplemente rodar suavemente entre sus manos y la puso aside- a continuación, repita el proceso.

Video: EL COMIDISTA | Albóndigas suecas

Al igual que cualquier tipo de albóndiga, se puede elegir entre una variedad de métodos de cocción, incluyendo hornear o freír en sartén, para alcanzar la perfección de albóndigas.

Video: Albóndigas Suecas En 10 Minutos

Para sofreír las albóndigas suecas: Coge una sartén de fondo grueso y calentarlo a fuego medio. Añadir un chorrito de aceite de cocina a su favorito sobre el fuego hasta que los reflejos del petróleo. Comience a cocinar las albóndigas, en tandas si es necesario para optimizar el pardeamiento. Mezcle las albóndigas cada pocos minutos y cocinarlas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados.

Para cocer las albóndigas suecas: Organizar un estante encima de una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque las albóndigas en la percha y cocerlos durante aproximadamente 20 minutos a 325 grados Fahrenheit, o hasta que las albóndigas son de oro y completamente cocido.

Usted puede estar más familiarizado con este plato cuando se sirve cubierto con una salsa de tipo salsa reconfortante, cremoso. De acuerdo con el Instituto Sueco, sino que también puede ser servido con una fina llovizna de los jugos de la sartén.

Si usted elige hacer la salsa, empezar por la fusión de la mantequilla y batir la harina en la sartén para hacer un roux. Deje que la harina para cocinar durante unos minutos y luego añadir pollo o caldo de carne, batiendo la mezcla para deshacerse de los grumos de harina. algunas recetas llamar a un poco de jugo de limón y crema de leche para redondear los sabores. Otros confían en crema agria para dar la salsa cuerpo añadido y cremosidad. Dejar que la salsa a fuego lento hasta que sea lo suficientemente gruesa para cubrir las albóndigas. Se sazona al gusto con sal y pimienta y añadir las albóndigas a la sartén, revolviendo para recubrir en la salsa.

Espolvorear las albóndigas suecas con un poco de perejil fresco picado para el color. Coloque estos sabrosos nuggets en un palillo o pincho y tiene un delicioso aperitivo. Cuando haces albóndigas suecas como plato principal, trate de servir con huevo noodles- dumplings- hierve y patatas- con mantequilla o puré de papas. Una adición clásica a la placa - si usted les está sirviendo como la estrella de su comida o como hors-pasaron alrededor de d, es una cucharada de mermelada de arándano rojo, lo que añade un toque de dulzura deliciosa.