Cómo freír los camarones con almidón de patata
La fécula de patata es conocido por sus excelentes propiedades espesantes en sopas y guisos. Sin embargo, también es común en la cocina japonesa y coreana de utilizar el almidón de patata cuando los alimentos como camarones freír, ya que crea una capa muy ligera y crujiente. También es útil como una alternativa empanado sin gluten a la harina para las personas con intolerancia al gluten. Se puede utilizar el almidón de patata como lo haría harina para todo uso para golpear el camarón.
Contenido
Cosas que necesitará
- sartén grande y honda
- horno holandés
- Huevo
- Bochas
- Almidón de patata
- Camarones, descongelado y sin venas
- espumadera
- Toallas de papel
- plato para servir
Llene una sartén profunda o horno holandés con cerca de 3 pulgadas de aceite vegetal. El calor a 325 grados Fahrenheit. Se puede utilizar una freidora, si tiene uno.
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Batir un huevo en un recipiente pequeño con agua para crear una mezcla de huevo y verter el almidón de patata en otro tazón. Temporada de la fécula de patata con sal y pimienta al gusto.
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Sumerja los camarones fritos uno a la vez a la mezcla de huevo, a continuación, el almidón de patata, asegurándose de que cada camarón está completamente recubierto. A continuación, puede repetir el dragado mezcla de huevo y almidón de patata si quieres un recubrimiento más grueso y más crujiente. Sólo es necesario aproximadamente 3/4 de una taza de fécula de patata media de 12 a 24 camarones, dependiendo de su tamaño.
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Coloque los camarones recubierto con cuidado en el aceite caliente y cocine por unos 3 a 4 minutos, o hasta que el revestimiento es de color marrón dorado. Retire los camarones con una espumadera y colocarlos en placas revestidas con toallas de papel para drenar. Servir caliente.