Cómo encontrar el mejor queso mozzarella en el Planeta
La más rica, cremosa y mejor degustación de queso mozzarella fresco viene de un área cerca de Nápoles en Italia. Está hecho a mano, pero no es de leche de vaca! Está hecho de búfalo de agua.
Contenido
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Voy a explicar cómo identificarlo y comprarlo. Y luego voy a describir las formas adecuadas para disfrutar de este tipo de queso delicioso, inolvidable, desordenado, recién hecho.
Cosas que necesitará
- Una apreciación de queso italiano fresco y cremosa hecha a mano
- Un deseo de probar por ti mismo
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Sabe donde se hace
La costa suroeste de Italia, cerca de Nápoles es el indiscutible mozzarella capital del mundo. Aunque siete provincias diferentes hacen que el queso, las ciudades de Caserta y Salerno son las más grandes y algunos dicen, mejor. Hay mercados y tiendas de carretera lácteos de la región donde se puede comprar el queso.
Los quesos más apreciados llevan una marca comercial "mozzarella de búfala campana" en el envase. Esto es hecho a mano a partir de leche de búfalo de agua, y su sabor es como ningún otro mozzarella.
Encuéntralo
mozzarella fresca que se encuentran en los supermercados de Estados Unidos se produjo la fábrica, pasteurizada, y hace de la leche de vaca, leche de búfala no. Con pocas excepciones, estos tienden a ser de bajo costo, con una textura gomosa, y algo más seco que el homólogo italiano. Estos quesos son los más utilizados para cocinar, no comer crudo o fresco.
Hay tiendas de quesos gourmet y tiendas especializadas que tienen fresca mozzarella de búfala italiana, pero difícil de encontrar.
Mozzarella fresca de búfala italiana con el sello de la marca en el paquete está disponible en línea. Encontré importado tiendas gourmet de queso que venden piezas 8.8 onzas en línea por menos de $ 13 (más $ 8 Transporte marítimo).
Disfrutar de las formas siguientes
Mozzarella de búfala fresca que es con leche no pasteurizada y comido el mismo día en que se hizo hecho a mano, es una experiencia increíblemente delicioso, húmedo y sucio, pero memorable. Aficionados juran por comer de esta manera, por sí mismo, sin guarnición, pan o vegetal, de cualquier tipo. Si usted debe tener que ir acompañada de otras cosas, aquí están algunos de los usos tradicionales de Italia:
ensalada Caprese es una manera de disfrutar el queso en él es el más actualizado. Es bastante fácil para los acérrimos no cocineros para preparar, es una simple cuestión de alternancia de las rebanadas de mozzarella fresca con hojas de albahaca de cosecha propia y rodajas de tomates maduros, muy rojos.
Otro uso fácil y deliciosa de la mozzarella de búfala fresca es tratarlo como una extensión en el pan crujiente fresco con pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva.
- Por último, si hay sobras (y no debería haber) desde el mismo día fresco mozzarella de búfala, es permisible usar para cocinar. En una comida para ser disfrutado ese mismo día, por supuesto. Pizza Margarita sería un uso aceptable, especialmente si se cocinan en un horno de leña italiano.
- fornobravo.com Crédito de la imagen (búfalo de agua y horno de leña), amazon.com (sello italiano)