Burrata puede reemplazar mozzarella?

Video: Cómo hacer queso mozzarella

Burrata se fundirá en una pizza como mozzarella, pero es una lástima desperdiciar la delicada textura, capas que simplemente convertirse homogénea, e incluso nasal. Debido a que es tan húmedo, burrata también pone su pizza en riesgo de crecimiento empapado, especialmente si usted ha hecho una fina corteza. Sin embargo, una pizza burrata puede ofrecer beneficios de sabor y textura más allá de los de una pizza de mozzarella convencional si se espera hasta que la pizza sale del horno y luego cubra con el queso.

Burrata pueden hacer una rica, cremosa lasaña, pero será diferente de una lasaña que se hacen con mozzarella, un queso más resistente y más duradero que se levanta a veces relativamente largo para cocinar. Burrata funciona bien en una lasaña de verano, en el que los ingredientes son frescos y un poco cocido. Este breve tiempo de cocción permite que el queso se ablande sin perder su contraste de texturas. Evitar sustituir burrata de mozzarella en las recetas de lasaña tradicionales.

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Burrata y mozzarella puede tanto estrellas en ensaladas, especialmente con los tomates maduros de verano, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. mozzarella fresca en una ensalada caprese proporciona una textura pillowy que se amplifica por el sabor que absorbe de los otros ingredientes. Burrata en una ensalada caprese añade capas de textura tierna como el exterior da paso al centro cremoso. Una ensalada caprese con burrata no será una sustitución exacta para una ensalada caprese con mozzarella, pero será bastante similar y posiblemente aún más atractivo.

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Bruschetta puede funcionar igual de bien con burrata o mozzarella, aunque los dos quesos ofrecen algo diferente sabor y textura experiencias. Al hacer bruschetta, tostar el pan y preparar los ingredientes por separado antes de la difusión de los ingredientes en las tostadas crujientes. Ya sea que utilice o mozzarella burrata, no cocinar el queso en la parte superior del pan, un paso que podría poner en peligro la delicada textura de cualquiera de queso.