Tipos de queso usados en pizza
A partir de las tortillas a naan, pan pita a foccaccia, cocinas del mundo ofrecen una serie vertiginosa de panes planos. Algunos se comen solos o se utilizan para envolver otros alimentos, mientras que otros sirven como base para los ingredientes sabrosos. Uno de estos últimos - la pizza - ha trascendido sus orígenes como una importación italiana para convertirse en una parte permanente del paisaje culinario de América. A pesar de sus otros ingredientes varían con el capricho del Pizzaiola, una capa considerable de queso suele ser un hecho.
Contenido
- Pegajosos, quesos melty
- Video: receta de salchipapas | aperitivos fáciles y rápidos
- Video: divisora boleadora oem para masas de pizza
- Afilados, quesos duros
- O quesos "primo" pretty
- Video: patatas fritas estilo foster´s hollywood | bacon & cheese fries
- A la carta
- Video: como hacer queso mozarella en casa
Pegajosos, Quesos Melty
Video: Receta de Salchipapas | Aperitivos Fáciles y Rápidos
Video: Divisora boleadora OEM para masas de pizza
La imagen icónica de la pizza-alimentación para muchas personas es una de las hebras largas y elásticas de queso caídos como cables telefónicos entre los dientes del comedor y la rebanada triangular. Eso, textura masticable pegajosa proviene de queso mozzarella, por lo general una variedad producida especialmente para el comercio de la pizza. Esos mozarelas industriales tienen bajo contenido de humedad, haciéndolos más fáciles de triturar en volumen. Provolone a menudo se añade a la mezcla de queso, otro queso con un pedigrí italiano, pero con un sabor a nuez y más distintivo que la mozzarella. Que ayuda a formar el charco de queso derretido encima de su pastel, pero añade poco a la fibrosidad de la mozzarella.
Afilados, quesos duros
Aunque no conoce mozzarella pares en el departamento elasticidad, su sabor puede ser bastante soso. Es una grata rico, pero no especialmente cursi. Para corregir esta deficiencia, los entusiastas de pizza suelen recurrir a los quesos de rejilla duros como el Parmesano o Romano. Los, quesos edad secas tienen un sabor a queso concentrado incluso en sus versiones industriales de producción masiva. Una cantidad relativamente pequeña, ya sea rociada sobre la salsa del pastel o mezclada con el queso mozzarella rallado, puede prestar un golpe distinto al sabor de la pizza acabado.
o Quesos "Primo" Pretty
Video: Patatas Fritas estilo Foster´s Hollywood | Bacon & Cheese Fries
Algunos quesos se utilizan por su aspecto tanto como su valor culinario. Por ejemplo, la clásica pizza Margherita es, básicamente, queso, tomate y albahaca fresca. Si rebanadas de Bocconcini - bolitas de mozzarella fresca - se utilizan, el pastel se asemeja a una versión visiblemente al horno de la ensalada Caprese clásico. Feta, que se funde poco, a menudo se desmoronó en cubitos o en todo empanadas para el efecto visual. Artesanales de pizza de decisiones a veces hacen un punto de usar auténtico italiano "Mozzarella di Bufala", hecho con leche de búfala. Es más húmedo y más rica con sabor a queso mozzarella industrial, y menos viscosa.
A la carta
Video: Como hacer Queso Mozarella en casa
escritores de alimentos a menudo lamentan de la falta de tradición culinaria profundas moderna de Estados Unidos, pero eso es también una fortaleza. A menos que usted está cocinando para su nonna italiano, no hay necesidad de confinarse a los quesos tradicionales de pizza. Por ejemplo, de origen suizo Gruyere se funde muy bien y tiene un sabor rico, por lo que es una gran opción para pizza. Si hay un queso que amas, darle una turbina. La riqueza suave de Havarti o Monterey Jack, el sabor picante afilado de un azul danés o incluso el terrenal en forma de hongo de un todo hecho-Brie francés tiene sus virtudes, y puede incorporarse con éxito en su propia firma personal pizza.