Se puede cocinar fresco queso mozzarella?
estrellas queso mozzarella fresco en ensaladas Caprese, donde se sirve con tomate, albahaca fresca y aceite de oliva. Su textura es ligera y húmeda, y se mantiene bien a los adobos. Se puede cocinar mozzarella fresca, así, a pesar de la cocción se seca a cabo tanto, comprometer algunas de sus cualidades más atractivas. Cuando la sustitución de mozzarella fresca de la variedad edad, añadir un poco de sal para mejorar el sabor del queso fresco.
Contenido
- Mozzarella fresca en la pizza
- Video: ensalada caprese | recetas de cocina italiana
- Video: queso blanco o fresco. receta de queso casero
- Video: tortitas de papa y queso
- Mozzarella fresca con las pastas
- Fresco contra envejecido
- Contenido de humedad
Mozzarella fresca en la pizza
Video: Ensalada Caprese | Recetas de Cocina Italiana
Video: Queso blanco o fresco. receta de queso casero
Video: Tortitas de Papa y Queso
mozzarella fresca hace un ingrediente en la pizza clásica, derritiendo rápidamente a altas temperaturas sin perder su textura cremosa. Su sabor es más delicada que la de mozzarella de edad, a fin de utilizar una mano ligera hora de elegir sabores adicionales para complementarlo. Ligeramente aplicar una marinera sabrosa, y espolvorear sobre la albahaca fresca cortada. Evitar intensos ingredientes salados como las aceitunas, las alcaparras y anchoas en una pizza de mozzarella fresca, ya que dominan el delicado sabor del queso.
Mozzarella fresca con las pastas
Al cocinar mozzarella fresca con pasta, añadir que en el último minuto para que se calienta a través sin crecer lo suficientemente caliente como para derretir. Timing esta adición correctamente le permite disfrutar de la textura ligera del queso fresco sin ella creciente fibroso y elástico. Si es posible, utilizar de tamaño medio bolas de mozzarella fresca, o Ciliegine, que son del tamaño de una cereza y conservar su forma cuando se calienta rápidamente.
Fresco contra Envejecido
Puede sustituir mozzarella fresca de edad si desea que el queso para hornear y se funden. Sin embargo, es una pérdida de la calidad fresco cuando es probable que se pierda entre otros sabores, como en el llenado de lasaña. Mostrar mozzarella fresca cuando lo utiliza. Cortarlo en lugar de rejilla, y disponerlo sobre guisados antes de la cocción para que sea destacado y visible.
Contenido de humedad
queso mozzarella fresco tiene un contenido de humedad más alto que la variedad de edad, que se seca en el tiempo. Al cocinar con queso mozzarella fresco, dar cuenta de esta humedad adicional en la planificación de los platos. Escurrir bien mozzarella fresca antes de añadirla. Evitar el uso de mozzarella fresca con ingredientes tales como la espinaca, que tienden a liberar humedad. Con pasteles salados como calzones, servir salsa extra en el lado en lugar de añadir a la de llenado y correr el riesgo de una masa húmeda.