Cómo utilizar un modelado de raviolis

Video: Hacer Ravioles con Pasta Linda.

Tome su masa de pasta preparada que es de aproximadamente 30 pulgadas de largo y que se ha presionado a través de los rodillos en el ajuste del número 5, y doblar por la mitad de extremo a extremo. La masa debe ser bastante seco, pero no desmenuzable. Harina a la ligera por lo que no se pegue en la máquina de raviolis.

Coloque el pliegue de la pasta en la entrada de la fijación ravioli en la máquina de pasta. Abrir ambos lados de la pasta para que se abre como un libro con el pliegue en el medio. Girar la manivela o la potencia hasta que la masa acaba de coger entre los rodillos.

Cuchara un par de cucharaditas de su llenado deseado en el centro del pliegue masa, y lo extendió uniformemente. Asegúrese de que el relleno no es demasiado húmedo, o de lo contrario exprimir de la pasta y hacer un lío. alimentar la máquina lentamente por lo que los rodillos de tracción de la masa en el archivo adjunto ravioli.

Añadir más relleno como los rodillos de giro hasta que se alcanza el final de la masa. Coloque los raviolis rellenos sobre una superficie enharinada secar.

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Separar los raviolis individuales y caer en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Servir con la salsa de su elección. Alternativamente, los ravioli preparados pueden ser empaquetados y congelados para el consumo posterior.