Cómo hacer casera ravioli con wonton
La creación, raviolis rellenos hechos en casa es más fácil de lo que piensa - al menos cuando recibe la ayuda de un lugar poco probable. envoltorios de wonton china, cuando se llena y se hierve, actúan como un bolsillo perfecta para los rellenos y la base para salsas sabrosas. Busque envoltorios de wonton en el departamento de productos de su tienda de comestibles cerca de los guisantes jengibre y la nieve. Asegúrese de recoger las envolturas de wonton reales y no envolturas de rollo de huevo, que son más gruesas.
Contenido
Cosas que necesitará
- tazón de tamaño mediano
- Brocha de pastelería
- 1 taza de queso ricotta
- 1/4 taza recién rallado Parmigiano Reggiano
- 1/4 taza de queso fontina
- 1 cucharadita. ajo molido
- 1 cucharada. finamente picado perejil de hoja plana
- 1 huevo, ligeramente batido
- sal kosher, al gusto
- Recién abierto pimienta, al gusto
- Harina
- Dos docenas de envoltorios de wonton cuadrados
- Su salsa de pasta favorita
Preparar el llenado mezclando el queso, el perejil, el ajo, el huevo, la pimienta y la sal en un tazón.
Llevar agua salada a un hervor en una olla grande.
Rellenar los ravioli de wonton mediante la colocación de una envoltura de wonton sobre una superficie ligeramente enharinada y amontonando 1 cucharada. de relleno en el centro de la envoltura.
Doblar ravioli de wonton por la mitad para formar un triángulo. Cepillar los bordes ligeramente con agua con una brocha de pastelería, y presiona para sellar.
Una vez que el agua empiece a hervir, bajar el fuego. Cuando el agua está en ebullición suave, coloque suavemente ravioli de wonton - uno a la vez - en agua hirviendo. Cook en lotes, si es necesario, por lo que la pasta no es de hacinamiento.
Simmer hasta que la pasta que cubre el relleno comienza a arrugarse y se vuelve translúcido, aproximadamente 3 minutos.
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Retire los raviolis con una espumadera, cubra con la salsa de pasta caliente y servir inmediatamente.
Consejos advertencias
- salsas simples, tales como la mantequilla y salsa de hierbas, funcionan especialmente bien con este plato porque no abrumar a la pasta delicada.
- No llene demasiado la pasta o estallará y perder relleno durante la cocción.