Cómo utilizar una máquina de pasta para lanzar la pasta de empanada
máquinas para pasta no son sólo para el despliegue de fideos. También puede utilizarlos para lanzar la masa de tarta. Si lo hace, reduce el trabajo tedioso de rodadura, re-enharinados la superficie y rodar de nuevo. máquinas de pasta también ayudar a que su masa de tarta de grosor uniforme, lo que resulta en una corteza uniformemente cocido que es menos probable que se queme o romperse. Panaderos deben tener cuidado, sin embargo, porque es fácil trabajar en exceso la masa de tarta usando una máquina de pasta. Ejecutar la masa a través de la máquina de una sola vez en cada ajuste, a menos que sea absolutamente necesario un segundo plazo.
Cosas que necesitará
- Masa de tarta
- Film transparente
- Harina
- Cuchillo
Dar forma a su masa de tarta en un disco que no es más que una pulgada de espesor. Envolver el disco en film transparente y refrigerar la masa durante al menos una hora. Esto hace que la masa de tarta más fácil de ejecutar a través de la máquina de pasta.
Ajuste la máquina de pasta a la configuración más amplia. Alimentar a la masa a través con una mano y girar el mango de la máquina con la otra.
Repita la configuración más delgadas, moviéndose hacia abajo ajuste cada vez una capa de espesor. Se detiene después de no más de cinco ajustes (o antes si quieres más gruesos corteza} para evitar el exceso de trabajo la masa. El polvo de la masa muy ligeramente con harina si se pega a los rodillos de la máquina de pasta.
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Cortar la masa en un medio a lo ancho si su máquina de pasta no es lo suficientemente amplia como para producir una costra que cubre el molde. Alinear los lados largos de la masa y presione la costura junto con el dedo hasta que esté completamente cerrada. Coloque la masa de tarta en el molde, el recorte de la proyección.
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Utilice tiras extra de masa de tarta para crear una celosía. Rollo de los adornos y la masa sobrante en un disco y pasar a través de la máquina de pasta de nuevo, pasando por no más de cinco ajustes.
Cortar la masa en tiras longitudinalmente con un cuchillo afilado. Utilizar éstos para la corteza de celosía superior.