Cómo hacer casera Pasta
Algunos ingredientes contienen el menor número de componentes y dan tanta vida a tantos platos como pasta fresca. pasta fresca no llega al dente, se mantienen bien para hornear, o apoyar cantidades considerables de salsa- pero tiene una cosa pasta seca no: Adaptabilidad. Una técnica básica de pasta de decisiones le da la libertad para incorporar casi cualquier sabor o colorante. Si quieres verde esmeralda fettuccine de espinacas, añadir aproximadamente 1/2 cucharada de puré de espinacas por cada taza de harina. Para la pasta de calabaza, añadir el puré de calabaza. Después de aprender la técnica, empezar a experimentar.
Cosas que necesitará
- 00 harina o harina para todo uso
- sal
- Huevos
Mezclar la harina y la sal en un bol con un tenedor. Se necesitan 2 tazas de harina de alrededor de 1 libra de pasta.
Tamizar la harina en una pila en la superficie de trabajo. Cavar un pozo profundo en el centro de la harina de utilizar su dedos- que debe ser similar a la boca de un volcán. Añadir 3 huevos enteros al pozo por cada 2 tazas de harina. Si va a hacer la pasta con sabor, batir el puré con los huevos antes de añadirlos a la harina.
Mezcle los huevos con un tenedor lentamente- los huevos recogerá la harina mientras empuja algo de la harina en los huevos.
Video: Como hacer SLIME casero SIN BORAX con Pasta de Dientes
Continuar agitando y empujando en pequeña cantidad de harina hasta que se forme una masa suave. Después de que la pasta apenas viene juntos, la transferencia a una sección ligeramente enharinada del área de trabajo.
Amasar la masa rápidamente hasta que esté firme, o aproximadamente 1 minuto. Añadir más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue.
Video: Cómo hacer pasta fresca
Envolver la masa en una envoltura de plástico y se deja reposar a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.
Video: Como hacer pasta fresca casera? 2 ingredientes, con o sin maquina. Fideos italianos. Tagliatelle
Enrollar la masa a un espesor 1/4 pulgadas. Pasar la masa a través de la máquina de pasta y doblar en tercios. Repita la técnica de plegado y laminado en cinco ocasiones. Si usted no tiene una máquina de pasta, extenderla a la delgadez de una moneda utilizando un alfiler rodante doblar por terceras partes y repetir cuatro veces más.
Cortar la pasta laminado de 8 a 12 pulgadas de largo, o la longitud que usted quiere que los fideos. Pasarla por la máquina o cortarlo en los fideos con un cuchillo.
