Ingredientes para Tener chocolate fundido vertible
chocolate derretido toma muchas formas. Como ganache suave como la seda, se puede llenar pasteles o escarcha una torta decadente. Como salsa, puede ser rociados sobre el helado o fruta. Simplemente fusión de una bolsa de chips de chocolate a baño María, sin embargo, no hará que se puede verter, y no permanece fundido por mucho tiempo. La adición de un par de ingredientes va a transformar su chocolate derretido normal en un sueño líquido.
Crema
Muchas recetas de chocolate derretido, como ganache, incluyen crema de leche. El calentamiento de la crema y verterla en el chocolate se derrite y hacerlo maleable.
Petróleo
Mezcla un poco de aceite en su chocolate, ya que se está derritiendo presta menos riqueza a lo que la crema, pero también tiene el efecto de hacer que el chocolate se puede verter.
Otros ingredientes
Si bien la crema y el aceite son algunos de los ingredientes más comúnmente visto en las recetas de salsa de chocolate, usted también encontrará a menudo que otros. Algunas recetas incluyen la mantequilla junto con la crema, junto con los licores aromatizantes tales como amaretto, frambuesa o naranja. Estos ingredientes también ayudan a mantener el líquido de chocolate derretido.
Consejos adicionales
El contacto con la humedad de cualquier tipo hará que su chocolate de fusión para aprovechar, convirtiéndose en un lío granulada, grumosa, así que asegúrese de usar utensilios muy secos y nunca vierta agua justa en el chocolate derretido.