Cómo hacer sopa fría de pepino
Sopa fría de pepino ofrece una ligera y refrescante respiro de una dieta llena de alimentos pesados, ricos. A base de ingredientes frescos, crudos, puede completar todo el plato en un procesador de alimentos o licuadora en cuestión de minutos sin necesidad de encender su estufa - aunque sí es necesario para permitir que el tiempo de enfriamiento. Leves, pepinos llorosos reciben un sabor ponche de arriba de la cebolla y el ajo, equilibrada por el yogur fresco y cremoso. El plato se puede preparar y consumir fresca, pero sabe mejor cuando está enfriado por lo que los sabores tienen tiempo suficiente para fundir.
Cosas que necesitará
- Pelador de verduras
- Cuchillo
- Colador (opcional)
- Sal (opcional)
- procesador de alimentos o licuadora
- Ajo
- eneldo
- Jugo de limon
- Yogur
- Cebolla, cebolla verde o chalota
- yogur griego o el yogur natural
- Surtido de hierbas y especias
- Contenedor de almacenamiento
Lavar los pepinos para eliminar la capa de cera y quitar la cáscara. Cortar los pepinos en rodajas finas.
Añadir las rodajas de pepino a un colador. Espolvorear ligeramente con sal a añadir un poco de sabor y extraer el exceso de humedad. Apriete los pepinos después de una media hora para presionar hacia fuera la humedad adicional. Este paso es opcional, pero se mantiene la sopa se vuelva demasiado húmedo.
Agregar los pepinos a un procesador de alimentos, junto con el ajo, el eneldo, el jugo de limón, el yogur y la cebolla, cebolla verde o chalota. Elegir el yogur griego o yogur natural. Por cada 3 pepinos medianas, utilizar aproximadamente 1 diente de ajo, 1/4 a 1/3 taza de eneldo, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 1/2 tazas de yogur, y, o bien 1 cebolla verde, 1 chalota o un cuarto de una cebolla mediana. Ajustar los coeficientes según sus preferencias, añadiendo más o menos de cada ingrediente para resaltar los sabores que le gustan.
Video: SOPA FRÍA DE PEPINO
Pulso la batidora cerca de 10 veces más o menos a cortar los ingredientes y mezclar de manera uniforme. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Añadir un poco más de jugo de limón o yogur si la mezcla es espesa y difícil de mezclar.
Video: Receta de crema de pepino, delicioso y saludable
Temporada de la sopa acabada al gusto con hierbas y especias, tales como sal, pimienta, perejil, estragón, polvo de cebolla y ajo en polvo.
La transferencia de la sopa a un recipiente hermético. Chill durante al menos 6 horas o preferiblemente durante la noche. Servir en cuencos refrigerados con adicional finamente picado pepino, cebolla y eneldo como guarnición.
