¿Cómo puedo espesar Mi Tzatziki?
Ya que moquea Tzatziki
Si su tzatziki es demasiado líquido, hay dos formas de espesar la salsa.
Adición de pepinos
Añadir drenados, pepinos secos a la inmersión para cambiar la textura sin afectar en gran medida el sabor. Sal de los pepinos para deshacerse del exceso de agua antes de añadirlos a la salsa.
A sal los pepinos:
Mezcle los pepinos rallados o picados con una pizca de sal.
Mezcle los pepinos rallados o picados con una pizca de sal.
Dejar reposar durante 10 a 20 minutos.
Escurrir los pepinos de su exceso de líquido, enjuague con agua fría y exprimir-seco entre piezas de toalla de papel.
Mezcle los pepinos secos en el tzatziki nasal y deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
Propina
Para reducir al mínimo la cantidad de salazón y el drenaje necesario para los pepinos, pepinos elegir menos acuosas, tales como pepinos libaneses o inglés. Para los pepinos sin semillas, desechar las semillas y no lo utilice en el tzatziki. Retire las semillas por sacar con pala hacia fuera con una cuchara y rejilla o cortar solamente la carne pepino.
Forzando el Dip
El tzatziki también se puede espesar la salsa por el esfuerzo ya mezclados. Este método no requiere la adición de más ingredientes, pero lleva más tiempo que la adición de pepinos secos.
A tensión el tzatziki:
Forrar un colador de metal con una sola capa de filtros de café.
Verter el tzatziki nasal en el colador. Los filtros evitarán que el tzatziki de correr a través de la malla.
Coloque el colador sobre la parte superior de un recipiente para mezclar y cubrir el tzatziki con una envoltura de plástico.
Almacenar en la nevera durante 8 horas o toda la noche. El exceso de líquido de la tzatziki se drenará, dejando una, más dip condensada más grueso.
La prevención de Goteo Tzatziki
La forma más fácil de prevenir tzatziki nasal es para seleccionar los ingredientes adecuados, y para tratar de manera adecuada, antes de hacer tzatziki.
Elija un yogur más grueso, tal como una yogur griego, para hacer su tzatziki. De lo contrario, colar el yogur usando el método de filtro de café antes de la mezcla en el pepino.
Preparar el pepino y cebolla - si se utiliza - antes de añadir a la yogur. Sal y escurrir su pepinos, secar cuidadosamente con toallas de papel, a continuación, añadir el pepino a la tzatziki.
Los pepinos son muy aguados y naturalmente liberar su líquido cuando se cortan o se mezclan con otros ingredientes. No salazón, drenaje y secado de los pepinos antes de usarlos para tzatziki dará lugar a un baño que gotea, delgada, sin sabor.