Cómo cocinar cobia
Cobia, también conocido como lemonfish o pescado sargento, es un pez tropical que se encuentra en muchas aguas de todo el mundo. Estos peces tienen cuerpos largos en forma de torpedo de piel morena o plata. pescadores de aguas profundas como la captura de estos peces fuerte natación y amantes de los mariscos disfrutan de comerlas. Alta en ácidos grasos omega 3, cobia tiene carne blanca como el fletán y tilapia. Cobia se utiliza como un ingrediente sushi pero es lo suficientemente gruesa como para cocinar a la perfección en una parrilla engrasada.
Contenido
Cosas que necesitará
- tazón de vidrio adobo
- 3 libras de filetes de cobia
- pequeño tazón de vidrio
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de jugo de limón
- Batidor de alambre
- 1 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 diente de ajo picado
- sal
- Pimienta
- Parrilla
- cepillo de silicona hilván
- Plato de servir
Video: Corte Japonés y preparación del salmón para sushi y sashimi
Video: COBIA: EL PEZ QUE PODRÍA CONVERTIRSE EN LA NUEVA ESTRELLA DE LA COCINA ANTOFAGASTINA
Coloca 3 libras de filetes de la marinada en un tazón de vidrio. Ajuste el pescado a un lado. Colocar un recipiente de vidrio pequeño en el espacio de trabajo.
Verter 1/3 tazas de aceite de oliva y 1/3 taza de jugo de limón en un recipiente de vidrio. Mezclar los dos juntos con un batidor de alambre.
Video: Receta de hoy: Cobia a la plancha #ATuVidaDaleAjí
Añadir 1 1/2 cucharadita. de mostaza en polvo, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita. de sal y media cucharadita. de pimienta negro en el recipiente. Mezclar los ingredientes juntos también. Verter el cuenco de ingredientes en la cobia y permitir que el adobo a remojo durante cinco minutos. Calentar la parrilla en baja a media antes de cocinar el pescado.
Video: Proyecto Piloto de Cultivo de Cobia
Retire los filetes de pescado de la taza y colocarlos en la parrilla, del lado carne en primer lugar. Cocinar los filetes de pescado durante tres a cinco minutos de cada lado. Rociar el pescado con el adobo en el tazón a mitad de camino a través de la parrilla.
Retire el pescado a la parrilla y servir caliente.
Consejos advertencias
- Añadir una hoja de laurel para el filete de pescado para un poco más de sabor.
- Añadir los limones en rodajas de pescado fresco degustación.
- Crédito de la imagen Eising / Photodisc / Getty Images