Cómo cocinar un asado de cerdo en una de hierro fundido del horno holandés
De hierro fundido hornos holandeses se han utilizado durante siglos. Un horno holandés es técnicamente una olla de hierro fundido con una tapa que se puede utilizar en la estufa y en el horno. Ellos # 039-re valorados por su distribución uniforme del calor. Un asado de carne de cerdo cocida en un horno holandés de hierro fundido es siempre tierna, hace grandes sobrantes de sándwich de cerdo y se puede servir con patatas asadas o patatas fritas para una comida casera.
Cosas que necesitará
- olla de hierro fundido
- 4-5 lbs asado de cerdo sin hueso
- condimento italiano al gusto
- Sal y pimienta
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1-1 / 2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharaditas. pimienta negra
- 1 cucharadita. sal
- Plato
- Papel de aluminio
- cuenco
- 2 cucharadas. maicena
- 1/2 taza de agua
- Batidor
Calentar el aceite en la olla horno holandés a fuego medio. Sal y pimienta todos los lados del asado de cerdo y frotar en el condimento italiano.
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Coloque la carne en la olla olla y dejar que la carne repose durante dos minutos a marrón en un lado. Continuará girando hasta que todos los lados estén dorados. Levante el asado con pinzas y agregar el ajo y las cebollas a la olla. Coloque el asado en la parte superior del ajo y la cebolla.
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Agregar el vino tinto y agua a la olla. Llevar a ebullición y reducir el calor a fuego lento. Tapar y dejar horno de los holandeses cocinar el asado de cerdo de 3-1 / 2 horas.
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Retire el asado de cerdo a un plato y cubrir con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Coloque la olla en la estufa. Bata juntos la harina de maíz con el agua en un bol y añadir al líquido en el horno holandés. Llevar el líquido a ebullición y batidor. Añadir sal y pimienta si es necesario.
Consejos advertencias
- Sirve de 4 a 5.