¿Puedo cocinar un pollo entero sin tomar los menudillos de salida?

Menudos se retiran, se limpian y se empaquetan para aumentar la vida útil de todo un pollo y disminuir el riesgo de contaminación bacteriana. Menudos son el hígado, el corazón y la molleja del pollo. Algunos paquetes pueden contener el cuello, pero esto no es un verdadero menudillos. Las aves de corral y los menudos son inspeccionados por el Departamento de Agricultura de los EE.UU., pero los menudillos no se califican. Menudos son altos en grasa, pero también contienen hierro, proteínas y otros nutrientes.

Retire el pollo de su embalaje y encontrar los menudillos envasados ​​dentro de la cavidad del pollo. Establecer los menudillos lado para su uso o almacenamiento posterior. Debe quitar el paquete de menudillos antes de cocinar el pollo. Limpiar el pollo por de enjuagar con agua fría y palmaditas seco - incluyendo la cavidad abdominal en la que se almacena el paquete de menudillos.

Menudillos funcionan bien en salsas y sopas. Los hígados se pueden cocinar por separado por empanar y freír. Para utilizar en sopas o salsa, cocer a fuego lento los menudillos en agua caliente hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Menudillos también se pueden pan frito con cebolla y otros condimentos para un plato de acompañamiento o incorporados en un relleno de aves de corral. hígados salteados pueden ser hechos puré en una pasta y se extendió sobre una tostada para aperitivos.

Si usted no está usando los menudillos de inmediato, eliminarlos del pollo y ponerlos en un refrigerador inmediatamente. menudillos refrigerados deben utilizarse dentro de uno o dos días. menudencias congeladas se pueden almacenar indefinidamente, siempre y cuando se almacenan por debajo de 0 F, pero su sabor es mejor si se usan dentro de tres a cuatro meses. menudillos deshielo utilizando una descongelación lenta en el refrigerador, que toma aproximadamente 24 horas.