Cómo Freír pollo pies
patas de pollo pueden parecerse más a las sobras que apetitosos alimentos. Están formados por sólo piel y huesos, con una fina capa de grasa y nada de carne. Sin embargo, en tiempos difíciles, ninguna parte del animal puede ir a perder. No puede haber tomado mucho tiempo para que las personas se dan cuenta de que freír patas de pollo, como la fritura mayoría de los alimentos, pueden convertirlos en algo delicioso. En la cultura asiática, en particular, patas de pollo frito en salsa es un alimento tradicional merienda, aperitivo o en la calle.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 libras de patas de pollo
- aceite vegetal 1 taza
- piece 2 pulgadas de raíz de jengibre fresco, pelado y cortado en tiras
- 1 cucharada. ajo, picados
- 2 cucharadas. salsa de ostras
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 2 cucharadas. frijoles negros fermentados
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada. azúcar moreno
- 1/4 taza de cebolla verde, finamente picado
- Hojuelas de pimienta roja
- 2 cucharadas. almidón de maíz, mezclado en medio vaso de agua
- Cuchillo
- sartén grande o wok
- Freír termómetro o de 1 pulgada cúbica de pan duro
- espumadera o una araña
- Estante de alambre
- bandeja de horno
Cortar las puntas de los dedos de los pies todas las patas de pollo para retirar los clavos. A pesar de que las uñas de los pies de pollo no son muy largas, todavía son afilados y pueden herir a alguien.
Video: Pollo Frito | Recetas Rápidas
Calentar el aceite en un wok o sartén grande hasta que llega a 350 grados F. Si no tiene un termómetro para freír, se puede probar la temperatura con un cubo de pan duro. A 350 grados F, el pan a su vez de oro en unos 15 segundos.
Video: Pechugas de Pollo Rellenas de jamón y queso | Cordon Bleu | Milanesas
Freír las patas de pollo en el aceite caliente hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente con una espumadera o una araña. Eliminarlos a una rejilla colocada sobre una bandeja de horno para drenar.
Video: Patitas de pollo para botanear!!
Escurrir el exceso de aceite de la sartén o wok. Sofría el ajo y el jengibre hasta que el ajo empiece a dorarse.
Video: COMO LIMPIAR PATAS DE POLLO RAPIDO Y FACIL ( LOS ANGELES COCINAN )
Devolver las patas de pollo a la sartén, junto con la salsa de ostras, salsa de soja y frijoles negros fermentados. Añadir el agua y llevar a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patas de pollo son tiernos.
Añadir el azúcar, cebollas verdes y hojuelas de pimienta roja. Se agita en la mezcla de almidón de maíz y el agua, y dejar que hierva a fuego lento aproximadamente tres minutos o hasta que la salsa es gruesa.
Consejos advertencias
- Puede encontrar frijoles negros fermentados en los mercados de especialidades asiáticas. Si no lo encuentra, el sustituto de salsa de frijol negro chino o pasta de miso marrón.
- Si el aceite comienza a salpicaduras, cubra la sartén con una pantalla de salpicaduras. salpicaduras de aceite caliente que puede quemar.