Cómo hacer pollo chino y brócoli

Preparación de pollo y brócoli chino en el hogar es una manera rápida y saludable para crear el sabor de la comida de restaurantes y sin el coste adicional de salir a cenar. Palo con un pollo y brócoli sencilla salteado servido sobre un lecho de arroz, o bien optar por variaciones tales como hortalizas o setas añadido. Aunque no es necesario, velveting

Velveting el pollo antes de cocinarla hace que el producto final más tierno. Rebanada o corte sin hueso, pechugas de pollo sin piel en trozos pequeños. En un tazón, combinar 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de almidón de maíz y 1 cucharada de vino de arroz o jerez por cada 4 o 5 pechugas de pollo. Agitar hasta que se disuelva el almidón de maíz. Agregue el pollo y se remueve hasta que se recubre. Cubrir y refrigerar la mezcla durante 20 a 30 minutos.

Traiga una olla de agua a hervir y añadir los trozos de pollo. Reducir el calor y Sólo a fuego lento hasta que el pollo quede blanca pero no se cocina a través de, aproximadamente 1 minuto. Escurrir el pollo y déjelo a un lado.

Vapor o hervir el brócoli hasta que se convierte tiernos y crujientes. Blanch que al drenar el brócoli en un colador y de inmediato lo puso en un recipiente de agua helada. Esto detiene el proceso de cocción y mantiene el color mientras se mantiene el brócoli bastante quebradizo.

En un recipiente, se combinan los ingredientes tales como ajo picado, varias cucharadas de salsa hoisin, salsa de soja al gusto, fresco o jengibre seco al gusto, 1 o 2 cucharadas de vino de arroz y 6 o 7 cucharadas de caldo de pollo. Mezclar estos ingredientes hasta que se incorporan.

Video: Como hacer Carne con Brocoli. Rica comida China

Video: POLLO CON BROCOLI

Calentar un wok o sartén de fondo grueso a fuego alto y agregar 3 cucharadas de aceite vegetal o de canola. Añadir el pollo y remover hasta que se dore y cocido. Retire el pollo y salteados verduras como la cebolla, setas, guisantes de nieve o pimientos durante aproximadamente 30 segundos, si se desea. Añadir más aceite, 1 cucharada a la vez, si es necesario.

Devolver el pollo y brócoli a la sartén. Verter la salsa en el wok y permitir que la mezcla se cocine durante unos 5 minutos, hasta que la salsa comienza a reducir.

Sin hueso, sin piel muslos de pollo pueden ser sustituidos de pechugas de pollo. Para pollo crujiente, el calor 3 o 4 cucharadas de aceite vegetal o de canola en una sartén. Rollo de cada pieza de pollo en el almidón de maíz y que lo coloque en el aceite caliente. Freír el pollo hasta que esté uniformemente crujiente.

Video: POLLO con Brocoli receta- Complaciendo Paladares

¿No tiene el brócoli en la mano? Este plato funciona bien con otras verduras como el brócoli rabe, Broccolini, espárragos o coliflor como la atracción principal. Condimentar el pollo y brócoli añadiendo Hojuelas de pimienta roja, todo chiles secos o un chorrito de Sriracha salsa, al gusto.