Cómo hacer de Puerto Rico Arroz y Frijoles
Cada cultura latinoamericana y caribeña tiene su propia versión de frijoles y arroz, con innumerables variaciones. habichuelas Puerto Rico es una comida completa, con jamón y patatas añadido a sauced ligeramente los granos rojos o rosados. Para algunos, el plato no está completa sin trozos de calabaza picante o las aceitunas, las cuales se pueden agregar u omitir de acuerdo a sus gustos. Busque los ingredientes como el sofrito - una salsa de pimienta verde cocinar - en el supermercado en el pasillo de alimentos latín o en una tienda de comestibles América.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1/2 libra jamón picado
- 1/2 taza sacudido o sofrito fresco
- 2 dientes de ajo picado
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 lata de frijoles de color rosa
- 2 jamón o pollo cubos de lingotes
- salsa de tomate 1 taza
- 1/4 taza de rodajas de aceitunas verdes
- 2 patatas en dados
- 1 taza de calabaza en cubitos
- arroz cocido caliente
Video: Arroz junto con habichuelas chuletas fritas y platanos maduros
Calentar 1 cucharada. de aceite de oliva en el fondo de una olla de cocción pesada o horno holandés, a fuego medio. Añadir 1/2 libra de jamón picado y remover hasta que se dore.
Si no puede encontrar el sofrito, rehogar cebolla picada y el pimiento verde suave juntos hasta que estén blandas.
Añadir 1/4 taza de sofrito y 2 dientes de ajo picado. Cocine por 5 minutos a fuego lento.
Video: Arroz blanco habichuelas Guisadas y Pollo Frito Una Comida Tradicional de Puerto Rico
Video: Arroz Congri ( Moro)
Drenar 1 lata de frijoles rojos y añadirlos a la olla, revolviendo.
Disolver 2 de jamón o de lingotes de pollo cubos en 2 tazas de agua hirviendo. Añadir el caldo a la olla, junto con 1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas, 2 patatas en dados y 1 taza de calabaza en cubitos.
Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo y cocine durante 30 a 45 minutos, o hasta que las patatas son suaves.
Cuchara el arroz en tazones y cubra con las habas.
Consejos advertencias
- Servir con la salsa caliente en el lado, si te gusta judías picantes.