Cómo hervir pollo antes de asar
Algunos cocineros prefieren hervir el pollo antes de ponerla en la parrilla, para reducir el tiempo de cocción o para asegurar que la carne esté completamente cocido antes de servir. Por supuesto, la mejor manera de asegurarse de que la carne se ha cocinado lo suficientemente a fondo para comer con seguridad es utilizar un termómetro de cocina y cocinar a una temperatura interna de 165 grados F.
Cosas que necesitará
- Olla grande
- Guantes de cocina
- Tenazas
- Colador
- termómetro de cocina
Video: Como limpiar un pollo fresco
Video: Como hacer Pollo a la Parrilla - Locos X el Asado
Llene una olla con agua y comenzará a calentar a fuego alto. Añadir el condimento al agua como la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio para dar sabor a la carne.
Coloque el pollo en la olla con cuidado cuando el agua ha llegado a su punto de ebullición. Utilice pinzas y guantes de cocina para este proceso para evitar quemarse con el agua caliente que puede salpicar.
Deje que el agua vuelva a hervir y baje el fuego a mantener el agua a fuego lento. Cocer durante 20 minutos.
Precalentar la parrilla o encender las brasas de la barbacoa, mientras que el pollo a fuego lento.
Video: Pollo asado al horno (a l`ast)
Apaga el fuego y escurrir el agua y el pollo en un colador. Utilice pinzas para retirar la carne de la colador y lugar en un plato. Se sazona con sal, pimienta, un masaje en la barbacoa o salsa al gusto antes de colocarlos en la parrilla caliente.
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Grill el pollo hasta que alcanza una temperatura interna de 165 grados F. de prueba mediante el uso de un termómetro de cocina y la inserción de la sonda en la parte más gruesa de la carne. El tiempo ahorrado por ebullición dependerá del tamaño de la pieza de pollo, sin hueso si es o no, y el calor de la parrilla. Sin hirviendo, una pechuga de pollo, toda la pierna o el muslo con el hueso en requiere 20 a 30 minutos de tiempo de cocción. De ebullición antes de asar a la parrilla cortará esta vez en la mitad o más. baquetas más pequeños, alas o la mitad de una parrilla voluntad pechuga de pollo en menos de diez minutos cuando se hierve primero.
