Cómo obtener una corteza crujiente de pollo asado
Al asar un pollo, hay buenas razones para dejar su piel durante la cocción. La piel de pollo ayuda a los retienen la humedad durante el tostado que produce un pájaro más tierna. Además, muchas personas les gusta el sabor salado de la piel crujiente de oro-marrón en su pollo asado. Si lo hace, hay varias maneras de hacer la preparación de este plato principal un logro fácil.
Contenido
Cosas que necesitará
- Horno
- Pollo entero
- Toallas de papel
- sal
- Pimienta
- molde para hornear poco profunda con una parrilla de asar
- termómetro de carne horno de seguridad
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Un horno precalentado completamente es el primer paso esencial para el pollo asado crujiente de piel.
Retire el pollo del paquete. Enjuague con agua fría. Use toallas de papel para acariciar el pájaro seque completamente.
Video: Cómo agregar vapor al horno?
Cepillo de mantequilla derretida o frotar el aceite de oliva en todo el pollo antes de sazonar en todos los lados con sal y pimienta.
Coloque el pollo en una parrilla de asar para evitar que se cocina en su propio jugo. La piel que entra en contacto con los goteos del pollo durante el tostado será empapado, no crujientes.
Inserte el termómetro de carne en la parte más carnosa del pollo. Mantenga la punta del termómetro de distancia a partir de huesos, que puede alterar las lecturas de temperatura.
Coloque la parrilla y pollo en una bandeja para hornear poco profunda, y coloque la bandeja en el horno precalentado.
Ase el pollo durante 15 minutos por libra, y supervisar el termómetro de carne de cerca.
Retire el pollo del horno cuando su temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Esta es una temperatura segura a la que servir pollo sin tener que preocuparse acerca de la enfermedad nacida alimentos.
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Descansar el pollo durante cinco a 10 minutos. Tallar para servir.