Cómo hacer que baja en sal carne seca
Carne seca se caracteriza generalmente como un bocadillo seco, alta de sodio (sal). Se puede simplemente hace usando un horno o un aparato deshidratador especial (este artículo requiere un deshidratador). carne seca es ideal para on-the-go de alto valor proteico picoteo en especial en el camping, senderismo o de viaje. Uno de los principales inconvenientes de comer carne seca es el alto contenido de sal. Algunas marcas de carne seca pueden tener cientos de miligramos de sodio que añade sabor, pero puede ser perjudicial para la salud si se consumen durante largos períodos de tiempo.
Contenido
Cosas que necesitará
- carne en rodajas finas (filete de preferencia)
- la salsa de soja baja en sodio
- worchester salsa baja en sodio
- Substitutos de Sal (por ejemplo Mrs. Dash)
- deshidratador
- Spray para cocinar
- tazón grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara medidora
Video: Cómo Rehidratar carne seca
Preparar la carne por corte en 1 pulgada tiras anchas de aproximadamente 4 pulgadas de largo con un cuchillo afilado. La carne no debe ser más gruesa que un cuarto de pulgada.
Utilice un cuchillo afilado para cortar la carne en tiras. Video: Lomo seco Adobado | Receta de Cocina en Familia
Coloque la carne en el recipiente de mezcla grande y añadir una cantidad igual de salsa de soja y salsa de worchester hasta que el líquido cubre la carne. Añadir 2 cucharadas de sustituto de la sal y mezclar todo a fondo. Refrigerar durante al menos dos horas.
Utilice un recipiente de mezcla para marinar la carne antes de la deshidratación. Pulverizar las bandejas del deshidratador con aceite en aerosol. Drenar el líquido de la taza de marinado carne y sentar las tiras de carne en las bandejas con al menos media pulgada espaciamiento entre. La mayoría deshidratador tiene varias bandejas. Si un deshidratador no está disponible, aplicar el spray para cocinar a una bandeja de horno y colocar las tiras de carne 1/2 pulgada de distancia.
Un horno convencional se puede usar si un deshidratador no está disponible. Iniciar el deshidratador y dejarla girar durante ocho a diez horas. Si se utiliza un horno, ajustar la temperatura a 200 grados y cocer durante ocho a diez horas.
Apagar el deshidratador o en el horno y deje que se enfríe carne seca durante una hora. Retire las tiras y disfrutar.
carne seca es una sal de baja, alta bocado proteína.
Consejos advertencias
- Marinar la carne es importante para el sabor final de la carne seca.
- Para cecina picante, agregue la pimienta de cayena a la marinada.
- El espesor de las tiras de carne podría afectar cuánto tiempo se deshidrate.
- Compruebe la carne seca después de seis horas de duración y ajustar en consecuencia.