Cómo hacer Chokecherry Jam
Chokecherries son pequeñas bayas de color rojo-violeta oscuro que crecen silvestres en las algunas partes de los Estados Unidos y son nativos de las llanuras del norte. Aunque las frutas son tarta cuando se comen solos, cuando se añade azúcar que hacen mermeladas, jaleas excelentes, jarabes y pasteles. Esta receta produce aproximadamente ocho a 10 # XBD - tarros de la pinta de mermelada chokecherry.
Cosas que necesitará
- 12 tazas chokecherries maduras
- Sartén grande
- bolso de la jalea (véase la sección Consejos)
- tazón grande
- 6 # XBD- tazas preservando azúcar (véase la sección Consejos)
- 6 onzas. pectina líquida
- 8 a 10 (1/2 pinta) frascos de jalea estériles
- Las etiquetas y marcadores
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Quitar los tallos de las chokecherries y enjuague bien con agua fría. Colocarlos en una cacerola grande y agregue tres tazas de agua fresca.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, y luego reducir el fuego a bajo. A fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que la piel de las cerezas se abre.
Coloque una bolsa de jalea sobre la parte superior de un recipiente grande. Verter la mezcla de cereza y el agua en la bolsa y deje que el jugo se drene en el recipiente. Dejar los chokecherries escurrir durante 20 a 30 minutos, pero no puré o forzar el líquido hacia fuera.
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Medir tres tazas del líquido del recipiente y se vierte en una cacerola grande. Añadir el azúcar preservar, y mezclar bien. El sabor de la mezcla y asegúrese de que está endulzado a su gusto. Si no es así, añadir un poco más de azúcar y mezclar.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, y luego añadir la pectina líquida. Mezclar bien y continuar hirviendo durante un minuto completo. Retire la sartén del fuego, descremada cualquier espuma de la parte superior del líquido, y luego verter en frascos de jalea estériles.
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Asegure las tapas en el atasco chokecherry, la etiqueta con el contenido y almacenar en el refrigerador. La mermelada pondrá al frente de las próximas horas. Servir en tostadas o magdalenas, o en cualquier lugar que desee un atasco dulce. La mermelada almacenará durante un máximo de tres meses en el refrigerador.
