Jengibre Jam Recetas

1 lb. peladas y raíz de jengibre picado
1 taza de azúcar blanco
6 dientes de ajo finamente picados
1 tomate grande picado madura (quitar las semillas)
pizca de sal
Una pizca de pimienta negro

Colocar todos los ingredientes en una cacerola pesada y hervir juntos a fuego medio hasta que la raíz de jengibre es suave y cocinado.
Enfriar la mezcla durante cinco minutos antes de llenar frascos esterilizados dentro de un cuarto de pulgada de las llantas.
Limpie los bordes con un paño húmedo.
Coloque las tapas y bandas en los frascos y las bandas de tornillo a mano apretada.
latas de proceso sumergidos en al menos 2 pulgadas de agua hirviendo en una olla de baño de agua caliente durante cinco minutos completos.
Permitir a los botes de mermelada de jengibre se enfríen sin molestias en el mostrador hasta la mañana siguiente.
Guarde los frascos de mermelada de jengibre frías en la despensa.

2 libras. raíz de jengibre, pelada y finamente picada
7 tazas de azúcar blanco
1 paquete de pectina seca
El jugo de 1/2 un limón fresco

Coloque el jengibre picado, jugo de limón y el azúcar en un cazo de fondo grueso. se consigue calor a fuego medio hasta que el punto de ebullición. Hervir la mezcla durante 10 minutos, teniendo cuidado de no quemar la cacerola.
Añadir la pectina seca se mezcla con un poco de agua, revolviendo constantemente.
Cocer durante dos minutos antes de retirar la mezcla del calor.
Después de esperar cinco minutos para que el atasco se enfríe, llenar frascos esterilizados con la mermelada.
Limpiar las llantas y los hilos en los frascos recién llenados.
Tapar los frascos con tapas y bandas esterilizadas, atornillado bandas mano apretada.
frascos de proceso en un baño de agua caliente durante 10 minutos.
Almacenar su mermelada de jengibre en el estante de la despensa.