Cómo hacer Gumbo
Gumbo es un plato tradicional criolla-cajún que es oriundo de Louisiana. Hay un número casi infinito de variaciones en el plato, y se dice que no hay dos ollas de gumbo siempre resultan de la misma, incluso si se hace usando la misma receta. Sea o no eso es cierto, todos ellos un sabor delicioso!
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/2 taza de harina blanca
- 1/3 taza de apio en cubitos
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de campana en cubitos pimienta
- 1/2 libra camarones pelados
- 1 1/2 taza de salchicha de cerdo en cubitos
- 3 a 5 dientes de ajo
- cebollín picado para adornar
- 1 taza de caldo de pollo
- jugo de almeja 1/2 taza
- 1/4 taza de vino blanco
- salsa de tomate 1/4 taza
- aceite vegetal 3 cucharaditas
- Una hoja de laurel entero
- 1/2 cucharadita de cada sal, pimienta blanca, pimienta, tomillo y orégano
- pimiento
- pimienta de cayena
- wiine blanco
- Tomillo
- Salsa de tomate
- sal
- harina blanca
- Orégano
- Salsa de puerco
- Pimienta blanca molida
- hoja de laurel
- cebolletas
- Aceite vegetal
- Cebolla
- Jugo de almeja
- Camarón
- Ajo
- Caldo de pollo
- Apio
Cortar las salchichas en trozos y trocea las verduras.
Video: Best EVER Gumbo Recipe - Seafood, Chicken, and Sausage - I Heart Recipes
Calentar el aceite en un recipiente poco profundo.
Video: Receta de Gumbo de Louisiana
Añadir 3 a 4 cucharaditas de harina, 1 cucharadita a la vez. Agitar para mezclar después de cada adición.
Cocine hasta que la mezcla es un color marrón oscuro brillante.
Retirar del fuego.
Añadir las verduras y luego revuelva para mezclar.
Video: Como Hacer Gumbo
Agregar los condimentos y mezclar de nuevo. Coloca la bandeja a un lado.
Añadir los ingredientes líquidos a una sartén y calentar hasta que hierva.
Añadir la mezcla de verduras, una cucharada a la vez. Revuelva para mezclar bien entre cada cucharada.
Añadir el ajo y salchichas.
Se deja hervir durante 10 minutos.
Agregue los camarones
Cocine durante 3 a 4 minutos y se agita de vez en cuando.
Video: Cómo preparar y cocinar una Gumbo Corazón Saludable (espanol)
Retire la hoja de laurel.
Sirva sobre el arroz y adornar con las cebollas verdes.
Consejos advertencias
- Esta receta es para dos personas.
- Gumbo es ideal para la experimentación. La mezcla de aceite y harina, llamado un roux, es la base de la gumbo, al que se pueden añadir casi cualquier cosa que desee, siempre y cuando sea en las cantidades correctas.
- La mayoría de las recetas gumbo son muy altos en grasa y sodio-este plato no es para la dieta-consciente!